Re: Креветки и пиво
 

Не, не чищенные. Я ел давеча, не чищенные. Варились с лаврушкой. И их остужали. Хочу с укропом сам попробовать сварить. Вопрос во времени варки. Те, что я ел варили минут 5. Думаю уменьшить время ещё.

Re: Креветки и пиво
 

@Ролекс,
Мне укроп весь аромат перебьет

Re: Креветки и пиво
 

Маленькие вкуснее и вид у них не как у больших). Меня тоже смущает вид больших.
Варить маленьких нужно 2-3 минуты после закипания. Лучше после слива кипятка обдать холодной водой, чтобы чистились лучше.

Re: Креветки и пиво
 

@Ролекс, ??????

Re: Креветки и пиво
 

В последнее время подсела на креветок. На больших неочищенных свежих, и именно с головами, там вкусный мозХ.
Большие королевские креветки намного вкуснее мелких. Стоят тут 15-17 евро за кг.


Сначала я кипячу воду с укропом, чтобы укроп проварился и дал вкус той воде, потом загружаю креветок. Соль в воду не добавляю вообще. Соленая креветка- испорченная креветка. Я потом соевый соус использую.
Через какое то время пойдет пена, ее нужно убирать. Минут 15 варю больших креветок, точно не засекала, скорее интуитивно.
Потом выгружаю их в тарелку вместе с укропом, сок от укропа отжимаю прямо на креветки.
К этому всему очень вкусно макать креветки в соевый соус и укропом закусывать.
Сегодня зайду в магазин, там иногда бывают королевские креветки, если будут куплю, поедим. А если нет, то 1 ого куплю на рынке. Принесу в тему.

Re: Креветки и пиво
 

Обожаю и раков. Тех даже больше креветок. Раньше сами тут ловили, размером с мою ладонь, потом какие то придурки запустили в карьер мелких американских раков и те сожрали отшельников. Нету больше.
На рынке иногда продают совсем мелких раков. Одна штука-евро. Это не то уже.
Никакой брезгливости не испытываю их поедая, мне бы побольше такого, побольше.

Re: Креветки и пиво
 

@Ролекс, Ну-с.....Приступим.
Укроп при варке класть обязательно! Он придает креветкам совершенно необыкновенный ароматный вкус

Вот они , красавы, в сыром виде
https://b.radikal.ru/b04/2004/2f/614daa4b3a49.jpg
И....вареные с укропчиком
https://d.radikal.ru/d35/2004/c2/756b996c6d20.jpg

Лосисинки в добавочку. Урвала по акции. Наисвежайшая, тает во рту..
https://c.radikal.ru/c12/2004/0d/ad46ed7589b8.jpg
https://c.radikal.ru/c18/2004/73/e41d9d80f686.jpg
Приятного нам аппетита!
https://d.radikal.ru/d43/2004/d7/8229e268cdad.jpg
https://d.radikal.ru/d11/2004/f7/f5fa292e1de4.jpg
https://a.radikal.ru/a19/2004/b3/18858bbafd3b.jpg

Re: Креветки и пиво
 

Черт как вкусно...и вот всю жидкость не сливать...оставить по низу тарелки..
Тогда они не сухие
Опять же бульон пропитан укропом.
https://c.radikal.ru/c41/2004/5d/afce807cb617.jpg

Re: Креветки и пиво
 

Прибухиваешь?:smile1

Re: Креветки и пиво
 

@Небелая Леди,
Мне вот укроп вообще всю картину портит

Re: Креветки и пиво
 

в кипящию воду, выдавливаешь лимон + специи. Криветки помыть, что бы смыть лишний лед (они же будут замороженные, как я понимаю) Варить около 4 минут, главное не переварить

Re: Креветки и пиво
 

Если креветки замороженные их надо кидать в холодную воду и доводить до кипения
Так будут сочнее

А вообще по правилам замороженные креветки надо сначала разморозить
А потом уже чуть поварить

Re: Креветки и пиво
 

А мне прямо в кайф. Даже чем то раков напоминает...раков в укропе обязательно варить

Re: Креветки и пиво
 

Ну так..чисто запить:smile1Кстати...я вообще воду не солю.
Они итак соленоватые сами по себе.
И вот сразу варенные-часто гробят солью..пересаливаливают.

Re: Креветки и пиво
 

Ну у укропа при варке запах, там же эфирные масла в нем. Не знаю, мне нравится когда креветки пахнет море продуктами, а не укропом :hz про вкус не могу спорить.

Re: Креветки и пиво
 

Усы зацените)
https://b.radikal.ru/b32/2004/74/50c3b22fa8a0.jpg

Re: Креветки и пиво
 

@Небелая Леди,
покажи Ролу лапки крупным планом))

Re: Креветки и пиво
 

Сейчас сейчас...
Сейчас Рол уже ничего не захочет:smile1
@Ролекс, Рооооолекс!
Лапки.
https://d.radikal.ru/d35/2004/48/3b03df96080f.jpg

Re: Креветки и пиво
 

@Небелая Леди,
не, ты ее на спинку положи, и кверху пузом))

Re: Креветки и пиво
 

Она какая то накаченная. Креветка Спортсмен. Не гнется падла и не ложится на спинку:t11