Re: А что собираемся готовить на...?)
 

лазанья, во!! можно даж овощную

Re: А что собираемся готовить на...?)
 

Ukka, все просто,варю часть курицы,которая имеет побольше костей и свинину(небольшой кусочек,тоже можнос костью и немного мяса)с 0 начинаем готовить,пока мясо варится,картошка 3шт,почистила порезала,капуста,1/4,маленького качана до 1кг,весом,как только мясо закипит,снимешь пену закидывай картошку и капусту,если капуста молодая,то вместе с зажаркой кидай,а то разварится сильно. Пока мясо закипало,а картошка с капустой уже почищены,луковица,морковка ,1/2сладкого перца и свекла небольшая чистятся,капуста картошка закинуты,все нарезаешь,зажарку готовишь лук,до золотистого цвета,двлее морковка, свекла,перец,ложка томатной пасты или помидор всем в таком порядке в сковороду,чуть водички пусть потушится,картошка и капуста закипели туда уже поотушкнную поджарку,и фсе через 10минут соль,лавровый лист,еще через 5чеснок и зелень и выключай. Через 15минут можно на стол подавать

Re: А что собираемся готовить на...?)
 

Да,это на 3литра примерно,по времени в целом 1.20

Re: А что собираемся готовить на...?)
 

Я как правило готовлю курицу сациви, люблю рулеты из баклажан с чесноком, тушеное мясо говядину с грибами, можно баранину, могу заливное забацать, обязательно вкусная соленая рыба, ну фрукты понятно, сыр, десерты сладкое
Вот и весь стол
Да, и морс уважаю

Re: А что собираемся готовить на...?)
 

можно подробнее про сациви и рыбу вкусную соленую?

и заливное

Re: А что собираемся готовить на...?)
 

а знаете, если вместо баклажанов взять цуккини, и обжарить их, предварительно обваляв в муке, будет еще вкуснее) попробуйте

Re: А что собираемся готовить на...?)
 

Да обычные рецепты
Форель или семга, кусок на 1 кг, промыть, вырезать крупный спинной хрящ, а то попахивать начнет при просолке
Смешать столовую ложку соли и ложку сахара, с горочкой
Натереть рыбу и положить в кастрюлю, не эмалированную и в холодильник
Например вечером положили, утром на другой бок повернуть, вечером снова
Ну через сутки готова

Re: А что собираемся готовить на...?)
 

Проставляю, я люблю всякие овощи, а если в кляре, ваще ням

Re: А что собираемся готовить на...?)
 

RangeRover,
кот Шрёдингера, и то и другое волшебно)))

Re: А что собираемся готовить на...?)
 

RangeRover, да, а если промокнуть лишнее масло после жарки, получится не так вредно)

Re: А что собираемся готовить на...?)
 

Про сациви нашел свой старый пост


Сациви из курицы
Отварить курицу, предварительно сняв кожу, в процессе посолить
Вынуть из бульона и отложить пока в сторону
Бульона должно быть столько, чтобы он ее слегка прикрывал
Далее делаем смесь - пропустить через мясорубку стакан грецких орехов, добавить в бульон 2-3 столовых ложки аджики либо вместо нее пропустить 1 большой красный болгарский перец, 2-3 дольки чеснока, две луковицы репчатого лука и пропустить немного петрушки или кинзы
Затем берем курицу и отделяем от костей. Мясо Рубим на кусочки среднего размера, кладем все это дело в кастрюлю и доводим до кипения. Ставим в прохладное место остывать. Все)

Re: А что собираемся готовить на...?)
 

впервые слышу. тухнет?

сахара???? сладкая она??

Re: А что собираемся готовить на...?)
 

за сациви спасибо)

Re: А что собираемся готовить на...?)
 

Siyaniye, не будет она сладкая
сочетание сахара и соли "стимулирует" вкус)

Re: А что собираемся готовить на...?)
 

Нет, сахара не почувствуете, 1 ложка соли и 1 сахара, смешать в чашке
Будет вкусно) главное чтоб рыба не рыхлая и бледная попалась, а розовая и упругая должна быть
Тогда вообще мега супер

Re: А что собираемся готовить на...?)
 

Заноза,интересный вариант, попробую, спасибо) Я обычно на говядине, наверное по-этмому долго получается. Одно мясо часа полтора варится. Но я без зажарки)

Re: А что собираемся готовить на...?)
 

Ukka, в идеале конечно,бульон и с говядиной в том числе,что бы кости во всех видах мяса присутствовали,но курица и свинина,совместно дают так же очень вкусный бульон.

Re: А что собираемся готовить на...?)
 

Сима!как же борш и без зажарки!???

Re: А что собираемся готовить на...?)
 

Я борщ тоже часа 2 минимум варю
Свеклу заливаю мясным бульоном , томатная паста и немного уксуса, тушу отдельно

Re: А что собираемся готовить на...?)
 

Особый случай для меня приезд друга или близкого человечка. И даже если я у него в гостях, то спрашиваю чего хочет и это готовлю)) Даже если рецепта никогда не пробовала до этого)) Импровизация))