Re: О вкусной посуде...
 

Heart, круть

Re: О вкусной посуде...
 

Спасибо). Ну... как бы... это... я всё-таки профессиональный художник) и рука мастера у меня должна быть по определению).

Re: О вкусной посуде...
 

Heart, Очень очень красиво. Хорошая у тебя рука.

Re: О вкусной посуде...
 

Спасибо).

Re: О вкусной посуде...
 

Да, из глиняной посуды приятнее есть. У меня есть два горшка из неглазурованной глины. В них можно готовитьь всякие чанахи-чахохбили. Вообще прикольно, когда глиняная посуда как бы неровная, малость кривобокая, будто вручную сделанная.

Re: О вкусной посуде...
 

бывший муж гончар. делает всякие крутые вещи из глины. и на круге и лепные. обжигает в горне - дровяной печи в земле. через него я тоже к глине пришла. нежно люблю лепку)
а посуда нравится деревянная, ем палочками)

Re: О вкусной посуде...
 

Харт, ты потрясающе разносторонний человек! Тарелка очень красивая :)

Леди, замечательная тема, спасибо! Хотя я довольна равнодушна к повседневной посуде, иногда могу взять что-то красивое - обычно это стекло или хрусталь, ну и серебро тоже нравится.
Да, я не поняла, а если обычные вилки/ложки в горячем не нагреваются, то они из чего?

Re: О вкусной посуде...
 

Ukka, из какого нить сплава с низкой теплопроводностью, ну или нержавейка тока толстая.

Re: О вкусной посуде...
 

Ролекс,понятно, спасибо.

Вот такие ложки /вилки с красивой резьбой и люблю.)

Re: О вкусной посуде...
 

Спасибо), я ещё и пасхальные яички выточила из дерева и в таком же стиле их разрисовала), если найду их, то сфоткаю).
Это одноразовая посуда, она из пластмассы или из пластика).

Re: О вкусной посуде...
 

Нет, типа железных)

Re: О вкусной посуде...
 

Какая красота!)) Мандала...

Re: О вкусной посуде...
 

с приводом, конечно
Харт, нарядная тарелка получилась :kolobok_addon_so_ha

Re: О вкусной посуде...
 

мне даже чтобы чистая не очень обязательно
и чтобы вкусно

Re: О вкусной посуде...
 

Когда чай пьешь из термоса в сосновом бору зимой, то он очушительно вкусный
Кажется, у чая из термоса с лимоном особый вкус.

Re: О вкусной посуде...
 

Heart, сколько времени у вас ушло на роспись тарелки?

Re: О вкусной посуде...
 

На каждый день у меня обычная посуда, из той , что можно использовать и в микроволновке. Столовые приборы - в основном тяжелая Американская нержавейка. Хотя есть любимые чайная и десертная серебряные ложки.
Ложки деревянные не люблю - не нравится ощущение лакокрасочного покрытия по зубам, еду со сковородки приемлю токмо с порционной. Типа как подают грибы на кеци, к примеру.
Люблю есть этническую еду из аутентичной посуды - лобио в специальных горшочках, мисО в специальных мисочках специальной ложкой, пад тай и суши - палочками, для плова есть ляган.
Гречневую кашу люблю есть из керамической миски веселого оранжевого цвета.
Суп ем из обычных суповых глубоких тарелок. Есть супница, но пользуюсь редко.
Пользуюсь всем набором тарелок - в тч десертными.
Люблю разные чашки - для фруктового чая большая толстая расписная марокканская , для кофе с молоком - керамический круазетт цвета топленого молока, для какао -белый фарфоровый бокал на ножке с ручкой.
Для обычного чая - чайная пара.
Люблю разноцветные бокалы Леонардо, пиво пью чаще всего из " трапистской" чаши на ножке. Ликерные рюмочки для ликера, коньячные бокалы для коньяка, ну и так далее..

Кастрюльки, сковородки и всякое
 

Не помню была ли такая тема, если была, покажите где, я солью в одну.


Ты знаешь, а я отказалась совсем от икеевской посуды в плане кастрюль-сковородок. Сейчас ещё одну добиваю и меняю всё практически на чугун и иже с ним такое же.

Так вот, жарить такое на вот таком идеально.
Это сковорода для фахитос, но не фахитосом единым жив человек)))

Re: Кастрюльки, сковородки и всякое
 

А не знаешь, на стеклокерамике она как себя ведет?

Re: Кастрюльки, сковородки и всякое
 

@Annn, не знаю, у меня газ. Но написано было, что для индукционных плит подходит.

Re: Кастрюльки, сковородки и всякое
 

Все равно спасибо. Почитаю на досуге)) антипригарное покрытие совсем не полезно для здоровья (((

Немного поспамлю из Вики:
А что именно входит в состав моющих средств - это коммерческая тайна.

Re: Кастрюльки, сковородки и всякое
 

@Annn, ээээ.. у чугунной посуды нет антипригарного покрытия. Ты про что?
Это чугунная сковородка, её прокаливать надо перед использованием, там никакого покрытия нет даже сотой доли миллиметра.

Re: Кастрюльки, сковородки и всякое
 

Я про Икеа)) про чугун я знаю)))

Re: Кастрюльки, сковородки и всякое
 

@Annn, а. Ну так с икеей давно всё понятно.

Re: Кастрюльки, сковородки и всякое
 

Ну почему же, у меня Стауб и Круазетт, все со спец покрытием ( не антипригарным, но прокаливать не надо ничего)

А вот купила когда Лодж без покрытия, долго растила его.

Re: Кастрюльки, сковородки и всякое
 

А как его растить? Не мыть что ли?

Re: Кастрюльки, сковородки и всякое
 

Я бы со сковороды с "нарощенным" покрытием есть не стала...

Re: Кастрюльки, сковородки и всякое
 

А на какой марке вы в итоге остановились? На Стауб и Круазетт можно готовить без масла?

Как-то подавшись рекламе, приобрела себе сковороду керамическую, обплевалась я с неё - с/без масла все что готовишь, нужно отдирать (((

Re: Кастрюльки, сковородки и всякое
 

Нет, без масла на них можно только жирные стейки готовить, но это возможно и на обычных стальных сковородках ( у меня De Buyer)

На этих марках и остановилась, есть и Стауб и Круазетт и Лодж.
Есть ещё и нержавейка 5 слойная, но это уже другая тема.

Re: Кастрюльки, сковородки и всякое
 

@kurl, спасибо, поизучаю)

Спокойной ночи!

Re: Кастрюльки, сковородки и всякое
 

Ну ты жаришь стейк, потом деглазируешь сковородку. Потом губкой , жёсткой Ее частью моешь под очень горячей водой. Никаких моющих средств!!
Потом натираешь Ее маслом растительным, чуть прогреваешь, лишнее бумажным полотенцем снимаешь. И так она стоит до следующего раза.

И вот так и образуется со временем практически непригарное покрытие) Но не химическое, а такая естественная тонкая плёнка

Но это касается только стали и чугуна без покрытия. На чугуне с покрытием понятно ничего такого делать не надо.

Re: Кастрюльки, сковородки и всякое
 

Так эта пленка из масла потом тухнет же и всякие микробы на неё прилипают ... Я знаю, потому что раньше не было моющих средств и у хозяек эти жирные сковородки, посуда и тряпки лежали и тухлятиной воняли.
И потом такой поджариваешь этот солидол и радуешься что не прилипает кусок мяса к сковородке))) Ахахах!
Кстати, похожий метод смазки я часто видела у хозяек на Украине, они так блины жарят, сначала хорошо нагревают сковородку и куском сала её разогретую натирают. Покрытие идеальное!))) Правда они натирали сковороду через каждый пожаренный блинчик, один пожарят и снова салом натирают. Так там все равно, хоть и не прилипало, но масло горело. Если уж от жарки блинов дым есть, то че говорить про пожарить стейк на масляной плёнке.
Обычно на пару минут хватает этого покрытия. А вот стейк пожарить минут же десять как минимум надо и по идее там дым коромыслом от такого покрытия будет.

В общем, самый лучший способ жарки мяса, это духовка. А все эти покрытия и сковородки херня вредная.

Re: Кастрюльки, сковородки и всякое
 

Ну херню же сказала то, под воздействием высоких температур никаких микробов там не будет. Это называется полимеризация.

Не даром в Италии скажем, самый ценный кофейник - это доставшийся от бабушки или даже прабабушки , там такой уверенный слой внутри, именно спёкшихся кофейных масел

И сам процесс прокаливания нового чугуна с маслом имеет именно эту цель, поскольку чугун это пористый материал, чтобы масло вошло в поры и там полимеризовалось.

Когда я купила в своё время первую французскую профессиональную стальную сковородку ( а сталь - это очень капризный материал, который имеет свойство ржаветь!) к ней прилагалась инструкция. Нужно было ее прокалить с маслом или сильно прожарить на ней картофельные очистки. ггг Ну и потом вымыть без моющих средств и насухо вытереть с каплей!! масла.

Вообще самые геморойные это именно стальные сковороды, чуть что не так, все надо начинать заново - прокаливать и тд

Вот здесь подробно
https://pracooking.livejournal.com/134325.html
https://pracooking.livejournal.com/134831.html
https://hudokuev.livejournal.com/3190.html

Re: Кастрюльки, сковородки и всякое
 

@kurl, а я моющим средством мОю
Блин
Потом правда на сухую натираю оливковым маслом и убираю на хранение

Re: Кастрюльки, сковородки и всякое
 

Если у тебя она изначально с покрытием, то норм. Я правда все свои с покрытием все равно деглазирую и мою без моющих.

Re: Кастрюльки, сковородки и всякое
 

@kurl, у меня Лодж
Она вроде без покрытия

Re: Кастрюльки, сковородки и всякое
 

Пишут, что там жир создаёт естественное антипригарной покрытие
Мыть ее в посудомойке не надо
Просто мыть, вытирать насухо и готовить с небольшим добавлением масла

Re: Кастрюльки, сковородки и всякое
 

@kurl, да? Ну тогда хорошо-хорошо)
Я сковородкой уже лет пять не пользуюсь, вот и ворчу))

Re: Кастрюльки, сковородки и всякое
 

С тех пор как развелись?))

Re: Кастрюльки, сковородки и всякое
 

Развелась я раньше.
Ещё три года попользовалась сковородкой по привычке, а потом бросила.
Я купила себе гриль и мульварку.