Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

Недавно меня угощали такой штукой))

Кыстыбый с картошкой и луком


Начинка:
- 1,5 стакана картофельного пюре
- 1 луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- пучок зелёного лука

Тесто:
- 3 стакана муки
- 1 стакан кипятка
- 1 ч. ложка соли
- 2 ст. ложки растительного масла

Приготовление:

1. Лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Зелёный лук порезать колечками.
3. Оба вида лука смешать с пюре.
4. Просеять муку, добавить соль и растительное масло, влить кипяток и быстро перемешать ложкой, пока тесто не соберётся в комок.
5. Дать пару минут остыть, чтобы не обжигало руки, и замесить гладкое упругое тесто.
6. Дать тесту отдохнуть 20-30 минут.
7. Тесто разделить на кусочки размером со сливу, каждый кусочек раскатать в тонкую лепёшку по диаметру сковороды, наколоть вилкой, чтобы не вздувались.
8. Печь с двух сторон на сухой сковороде, до появления коричневых пятнышек.
На горячую лепёшку намазать слой начинки так, чтобы она вся находилась на одной половине лепёшки.
9. Накрыть второй половиной.
http://s018.radikal.ru/i510/1510/4b/a2996268735a.jpg

Рецепт потом уже нашла в интернете)

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

У нас традиционно рисом фаршируется.
В начинку рис+тертая морковь, немного зелени можно, приправы, чеснок.
Можно таким образом еще баклажан и помидор фаршировать. И все это вместе в томате тушить.
Можно вместо риса тушеной капустой начинить.

Вот тут эта долма мясная, но если убрать мясо, все то же самое.
http://dadaeda.ru/letnja-dolma.html
http://www.edimdoma.ru/retsepty/43820-letnyaya-dolma

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

вот как раз консистенция мне его нравилась очень, оно похоже не губку) у меня были типа такие кусочки, как Винтер показала
Их надо сначала размочить, отжать и потом готовить как душе угодно
я с гречкой трескала постоянно, с луком, морковкой, томатную пасту можно добавить, с грибами вкусно, и они пахучие)
а вапще еще специи не помешают

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

Winter, тогда вам сюда))) но это банальщина))
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=20...m-i-ovoshchami

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

Hunter, рецепт моей подруги)

ДОЛМА (ГОЛУБЦЫ В ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЯХ)
50гр чечевицы
50гр риса
100гр сырых очищенных семечек
50гр соевого фарша (или стейки, не важно)
1 луковица
1 морковка
2 помидорки (по 100 гр)
1 Перец болгарский
2 лавровых листика
Листья винограда
____________
Виноградные листья залить кипятком. Оставить, пока будем делать начинку. В одну емкость засыпаем чечевицу, рис, промываем, добавляем фарш, заливаем водой и минут 15 томим на слабом огне. В это время режем лук и одну помидорку, трем морковь. Когда 15 минут истекли сливаем воду, добавляем промытые семечки, лук, морковь и помидор. Все это превращаем в фарш блендером. Я делала погружным. Удобнее будет в чаше блендера. Посолите и поперчите по вашему вкусу. Фарш готов.
Далее заворачиваем наши голубцы.
Кастрюлю, в которой будут готовиться наши долмы, выкладываем виноградными листьями и половиной нарезанного помидора. Выкладываем голубцы. Сверху выкладываем оставшуюся помидорину, кольца перца, заливаем наполовину кастрюли водой, солим, добавляем лавровый лист, накрываем виноградным листом и тушим около 30 минут.
На следующий день они чудесным образом становятся еще вкуснее.

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

Hunter, мои приятельницы кореянки тофу готовят с овощами и с соевым соусом -очень вкусно.

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

Winter, я к долме еще люблю соус, кефир с чесноком... мммм....

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

Спасибо) Когда ела мясо, очень любила фаршированные перцы) Сейчас ищу замену)))
Кстати, делала драники с грибами) Белые грибы гармонично вписались)

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

Винтер, очень интересный рецепт. Попробую. А то мне с отказом от мяса пришлось и от национальной кухни во многом отказаться) А это прям, весч! Спасибо!!!

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

я не вегетарианка, потому попрошу никуда меня не причислять
вот вкусный салат
*сейчас ем)
салат айсберг порвать, заправить оливковым маслом, соусом Хайнц (он сладкий), чеснок, и сыр потереть
вкусно)

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

а я без мяса сдохну
буду людей на улицах кусать)

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

а сыроеды не едят сырое мясо? или рыбу?

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

по идее - нет. но я не уверена

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

Не едят) Только овощи и крупы без термической обработки)

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

Winter,
да ))я уже прочла в вики почему))
Спасибо.

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

Klimova, а как?

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

Siyaniye, я спрошу,но у них ведь тофу во многие нац. блюда добавляют,они говорят -тофу сочетается со всем

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

Klimova, а почему капуста квашеная мягкой может получиться?
поздний сорт вроде, соль без добавок

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

Siyaniye, вы ее сильно перетирали,может быть,наверно поэтому,лично я,наоборот люблю,чтоб мягкая...

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

вообще не перетирала(

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

Siyaniye,может моркови много? я в этом году еще не солила капусту,но у меня вечно именно мягкая получается. и я кладу много моркови,получается больше брожение-потому что больше сахаров из моркови,вообще надо об этом почитать,что там с пропорцией верной.У меня мама прям белую капусту квасит -мало моркови и у нее хрустит...

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

Klimova, я всегда много моркови кладу
и твердая
а сейчас две банки премягкой
может дедушка с сортом напутал?
хотя поздняя же

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

Siyaniye,не знаю,может еще что то,не приходит ничего в голову

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

Может кто-то знает вкусный рецепт запеченной тыквы?

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

Winter, я всегда просто режу кусочками, сверху на каждый сыплю сахар и запекаю. Вот и все :)
Мне вкусно, но не все любят

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

Предел дифф***я, я точно также!)) Очень вкусно))

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

Предел дифф***я, а если вместо сахара использовать мед?
Нашла рецепт запекания тыквы с чесноком... Но даже не могу представить сочетание)

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

Winter, думаю, мед будет даже вкуснее :) но я увы не пробовал. Кроме того при термообработке мед теряет полезные свойства

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

мне кажется , что с чесноком,зеленью ,помидоркой - тыква вполне себе сочетается.

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

Для тех, кто не может есть тыкву, но хочет, предлагаю свой вариант. 50% картофеля, 50% тыквы. Получается чуть оранжевое пюре. Можно есть)))) я все семейство подсадила на это дело.

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

Сок тыква и яблоко сказочно вкусен

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

я просто так ее не ела, я в запеканку творожную) оч вкусно, особенно если туда изюмку добавить, или курагу)

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

Вегетарианцы, поделитесь любимыми рецептами блюд для праздничного стола)

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

Пицца

Для теста:
Жмых моркови после сока - 2стакана
Мука льна - 1 стакан
Все это перемешать и в духовку на 12-15ч сушить

Для начинки:
Грибы - 200гр
Лук репчатый - 1шт
Нарезать положить в емкость с крышкой, чуть посолить поперчить, сбрызнуть лимонным соком и закрыв крышки потрясти 2-3мин

Для соуса: Кешью -150гр измельчить, добавить 1ч.ложку горчицы, 1ст.ложку лим.сока, чуть соли. Все перемешать, добавить воды до густоты сметаны

Когда все готово, выложить на кусочки теста маринованные грибы, сверху порезанные кольцами помидоры, потом соус и украсить зеленью!

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

очень вкусные конфеты
-финики 250
-кокосовая стружка 200
в кухонном комбайне измельчить финики с кокосовой стружкой, получится рассыпчатая масса из которой нужно сформировать конфетки.Если не получается можно добавить несколько ложек воды и еще раз измельчить.Так конфетки будут сочнее..если кокосовую стружку перемолоть в муку то конфетки будут еще нежнее.

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

Обалденно вкусное мороженное
-бананы
-малина или клубника(либо ягодки на ваш вкус)
порезать бананы на кусочки и заморозить в морозилке вместе с ягодами...
достать из морозилке через 3-4 часа и измельчить блендером до такого состояния, пока не получится "сливочное" мороженное.

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

вот фоточки)

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

а тебе прям сыроедческие или с яйцами/молочкой/рыбой можно?)

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

Карo, с яйцами, молочкой и рыбой можно) Я не веган пока еще)

Re: Тема для сыроедов и вегетарианцев))))
 

Nirvana, вы сыроед?