Женский форум L.Team

Женский форум L.Team (https://forumlteam.com/forum/index.php)
-   Кулинарный техникум (https://forumlteam.com/forum/forumdisplay.php?f=81)
-   -   Креветки и пиво (https://forumlteam.com/forum/showthread.php?t=15812)

Ролекс 30.04.2020 01:03

Креветки и пиво
 
Вобщем решил распробовать по подробней.
Завтра куплю креветок маненьких, укропчик, лимон и пиво.
Креветки куплю розовенькие. Бросить в кипучую воду на пару минут? Обливать холодной водой надо для остужения?
Вобще кто как делает?

Lesli 30.04.2020 01:08

Re: Креветки и пиво
 
@Ролекс, на сковородку в масло ,не варить, быстро переворачивать на огне. Лимон,специи и укроп в конце.

Ролекс 30.04.2020 01:09

Re: Креветки и пиво
 
Цитата:

Сообщение от Lesli (Сообщение 3407184475)
@Ролекс, на сковородку в масло ,не варить, быстро переворачивать на огне. Лимон,специи и укроп в конце.

Не не, мне варёные. Я с такими сложностями не справлюсь, с маслом и т.д. Напорчу.

Катрина 30.04.2020 01:10

Re: Креветки и пиво
 
О, Ролекс ) неважно как ты варишь, важно что
Чем больше креветки тем вкуснее)

Ролекс 30.04.2020 01:11

Re: Креветки и пиво
 
Цитата:

Сообщение от Катрина (Сообщение 3407184478)
О, Ролекс ) неважно как ты варишь, важно что
Чем больше креветки тем вкуснее)

А я почитал наоборот. Маненькие они в северных морях обитают в дикой природе. И они вкусней, ароматней..
А большие выращены на искуственной кормёжке.

Lesli 30.04.2020 01:13

Re: Креветки и пиво
 
@Катрина, ой вкусняшка... большие креветки вкусно с шампанским...
@Ролекс, тогда много маленьких и холодное пиво вам в помощь..

Lesli 30.04.2020 01:15

Re: Креветки и пиво
 
:hz@Ролекс, полезность и вкусность -два вечных антагониста

Ролекс 30.04.2020 01:19

Re: Креветки и пиво
 
Цитата:

Сообщение от Lesli (Сообщение 3407184485)
:hz@Ролекс, полезность и вкусность -два вечных антагониста

Большие не рискну. Боюсь, повториться история с раками. Не смогу есть психологически, там видно их насекомое телосложение. Мне лучше маненькие.

Akvamarin 30.04.2020 01:20

Re: Креветки и пиво
 
Цитата:

Сообщение от Ролекс (Сообщение 3407184487)
Мне лучше маненькие.

Это, как рисинки ) нужно есть быстрее, пока не вылупились )

Ролекс 30.04.2020 01:22

Re: Креветки и пиво
 
Цитата:

Сообщение от Звездная Пыль (Сообщение 3407184488)
Это, как рисинки ) нужно есть быстрее, пока не вылупились )

Я ел см 4 примерно эта загогулька когда почищу. Вот такие и куплю.

Катрина 30.04.2020 01:24

Re: Креветки и пиво
 
Цитата:

Сообщение от Ролекс (Сообщение 3407184480)
Маненькие они вкусней, ароматней.

Такое мог написать только тот, кто не имел возможности познать королевские)
Я ж не торгуюсь с тобой, попробуй.
Не читай а пробуй)

Катрина 30.04.2020 01:25

Re: Креветки и пиво
 
А что не так с раками?)

Ролекс 30.04.2020 01:28

Re: Креветки и пиво
 
Цитата:

Сообщение от Катрина (Сообщение 3407184493)
А что не так с раками?)

Не смог их есть. Как перевернул их брюшком кверху.. а там ножки.. как у большого таракана. И всё.. Хоть режьте меня, я есть это не могу.

Ролекс 30.04.2020 01:29

Re: Креветки и пиво
 
Даже не попробовал..

Катрина 30.04.2020 01:30

Re: Креветки и пиво
 
Цитата:

Сообщение от Ролекс (Сообщение 3407184494)
Не смог их есть. Как перевернул их брюшком кверху.. а там ножки.. как у большого таракана. И всё.. Хоть режьте меня, я есть это не могу.

)))
И куда ты потом его? Отпустил?))

Ролекс 30.04.2020 01:32

Re: Креветки и пиво
 
Цитата:

Сообщение от Катрина (Сообщение 3407184496)
)))
И куда ты потом его? Отпустил?))

Ага)) выкинул))

Akvamarin 30.04.2020 01:39

Re: Креветки и пиво
 
@Ролекс, это Вам ещё икра наверное не попадалась )))
Там ваще буэээ )))

Ролекс 30.04.2020 01:41

Re: Креветки и пиво
 
Цитата:

Сообщение от Звездная Пыль (Сообщение 3407184503)
@Ролекс, это Вам ещё икра наверное не попадалась )))
Там ваще буэээ )))

Рачья? Не, не видал даже. И видеть не хочу.

Akvamarin 30.04.2020 01:42

Re: Креветки и пиво
 
Цитата:

Сообщение от Ролекс (Сообщение 3407184508)
Рачья? Не, не видал даже. И видеть не хочу.

Креветья )))

Sun 30.04.2020 02:00

Re: Креветки и пиво
 
Цитата:

Сообщение от Ролекс (Сообщение 3407184472)
Вобщем решил распробовать по подробней.
Завтра куплю креветок маненьких, укропчик, лимон и пиво.
Креветки куплю розовенькие. Бросить в кипучую воду на пару минут? Обливать холодной водой надо для остужения?
Вобще кто как делает?

Не надо их остужать водой. Это не макароны тебе.
Укроп незачем. Перец, лаврушка в воду.
Че там в маленьких есть то? Ты ещё скажи что чищенные возьмёшь?

Ролекс 30.04.2020 02:07

Re: Креветки и пиво
 
Цитата:

Сообщение от Мактуб (Сообщение 3407184515)
Не надо их остужать водой. Это не макароны тебе.
Укроп незачем. Перец, лаврушка в воду.
Че там в маленьких есть то? Ты ещё скажи что чищенные возьмёшь?

Не, не чищенные. Я ел давеча, не чищенные. Варились с лаврушкой. И их остужали. Хочу с укропом сам попробовать сварить. Вопрос во времени варки. Те, что я ел варили минут 5. Думаю уменьшить время ещё.

Sun 30.04.2020 02:15

Re: Креветки и пиво
 
@Ролекс,
Мне укроп весь аромат перебьет

Heart 30.04.2020 02:45

Re: Креветки и пиво
 
Цитата:

Сообщение от Ролекс (Сообщение 3407184521)
Не, не чищенные. Я ел давеча, не чищенные. Варились с лаврушкой. И их остужали. Хочу с укропом сам попробовать сварить. Вопрос во времени варки. Те, что я ел варили минут 5. Думаю уменьшить время ещё.

Маленькие вкуснее и вид у них не как у больших). Меня тоже смущает вид больших.
Варить маленьких нужно 2-3 минуты после закипания. Лучше после слива кипятка обдать холодной водой, чтобы чистились лучше.

Мартын 30.04.2020 05:43

Re: Креветки и пиво
 
@Ролекс, ??????

Небелая Леди 30.04.2020 05:45

Re: Креветки и пиво
 
Цитата:

Сообщение от Ролекс (Сообщение 3407184472)
Вобщем решил распробовать по подробней.
Завтра куплю креветок маненьких, укропчик, лимон и пиво.
Креветки куплю розовенькие. Бросить в кипучую воду на пару минут? Обливать холодной водой надо для остужения?
Вобще кто как делает?

В последнее время подсела на креветок. На больших неочищенных свежих, и именно с головами, там вкусный мозХ.
Большие королевские креветки намного вкуснее мелких. Стоят тут 15-17 евро за кг.


Сначала я кипячу воду с укропом, чтобы укроп проварился и дал вкус той воде, потом загружаю креветок. Соль в воду не добавляю вообще. Соленая креветка- испорченная креветка. Я потом соевый соус использую.
Через какое то время пойдет пена, ее нужно убирать. Минут 15 варю больших креветок, точно не засекала, скорее интуитивно.
Потом выгружаю их в тарелку вместе с укропом, сок от укропа отжимаю прямо на креветки.
К этому всему очень вкусно макать креветки в соевый соус и укропом закусывать.
Сегодня зайду в магазин, там иногда бывают королевские креветки, если будут куплю, поедим. А если нет, то 1 ого куплю на рынке. Принесу в тему.

Небелая Леди 30.04.2020 05:54

Re: Креветки и пиво
 
Цитата:

Сообщение от Ролекс (Сообщение 3407184494)
Не смог их есть. Как перевернул их брюшком кверху.. а там ножки.. как у большого таракана. И всё.. Хоть режьте меня, я есть это не могу.

Обожаю и раков. Тех даже больше креветок. Раньше сами тут ловили, размером с мою ладонь, потом какие то придурки запустили в карьер мелких американских раков и те сожрали отшельников. Нету больше.
На рынке иногда продают совсем мелких раков. Одна штука-евро. Это не то уже.
Никакой брезгливости не испытываю их поедая, мне бы побольше такого, побольше.

Небелая Леди 30.04.2020 11:39

Re: Креветки и пиво
 
@Ролекс, Ну-с.....Приступим.
Укроп при варке класть обязательно! Он придает креветкам совершенно необыкновенный ароматный вкус

Вот они , красавы, в сыром виде
https://b.radikal.ru/b04/2004/2f/614daa4b3a49.jpg
И....вареные с укропчиком
https://d.radikal.ru/d35/2004/c2/756b996c6d20.jpg

Лосисинки в добавочку. Урвала по акции. Наисвежайшая, тает во рту..
https://c.radikal.ru/c12/2004/0d/ad46ed7589b8.jpg
https://c.radikal.ru/c18/2004/73/e41d9d80f686.jpg
Приятного нам аппетита!
https://d.radikal.ru/d43/2004/d7/8229e268cdad.jpg
https://d.radikal.ru/d11/2004/f7/f5fa292e1de4.jpg
https://a.radikal.ru/a19/2004/b3/18858bbafd3b.jpg

Небелая Леди 30.04.2020 12:15

Re: Креветки и пиво
 
Черт как вкусно...и вот всю жидкость не сливать...оставить по низу тарелки..
Тогда они не сухие
Опять же бульон пропитан укропом.
https://c.radikal.ru/c41/2004/5d/afce807cb617.jpg

RangeRover 30.04.2020 12:40

Re: Креветки и пиво
 
Прибухиваешь?:smile1

Sun 30.04.2020 12:41

Re: Креветки и пиво
 
@Небелая Леди,
Мне вот укроп вообще всю картину портит

Amygdala 30.04.2020 12:41

Re: Креветки и пиво
 
Цитата:

Сообщение от Ролекс (Сообщение 3407184472)
Вобщем решил распробовать по подробней.
Завтра куплю креветок маненьких, укропчик, лимон и пиво.
Креветки куплю розовенькие. Бросить в кипучую воду на пару минут? Обливать холодной водой надо для остужения?
Вобще кто как делает?

в кипящию воду, выдавливаешь лимон + специи. Криветки помыть, что бы смыть лишний лед (они же будут замороженные, как я понимаю) Варить около 4 минут, главное не переварить

RangeRover 30.04.2020 12:45

Re: Креветки и пиво
 
Если креветки замороженные их надо кидать в холодную воду и доводить до кипения
Так будут сочнее

А вообще по правилам замороженные креветки надо сначала разморозить
А потом уже чуть поварить

Небелая Леди 30.04.2020 12:48

Re: Креветки и пиво
 
Цитата:

Сообщение от Мактуб (Сообщение 3407184636)
@Небелая Леди,
Мне вот укроп вообще всю картину портит

А мне прямо в кайф. Даже чем то раков напоминает...раков в укропе обязательно варить

Небелая Леди 30.04.2020 12:49

Re: Креветки и пиво
 
Цитата:

Сообщение от RangeRover (Сообщение 3407184634)
Прибухиваешь?:smile1

Ну так..чисто запить:smile1Кстати...я вообще воду не солю.
Они итак соленоватые сами по себе.
И вот сразу варенные-часто гробят солью..пересаливаливают.

Sun 30.04.2020 12:50

Re: Креветки и пиво
 
Цитата:

Сообщение от Небелая Леди (Сообщение 3407184641)
А мне прямо в кайф. Даже чем то раков напоминает...раков в укропе обязательно варить

Ну у укропа при варке запах, там же эфирные масла в нем. Не знаю, мне нравится когда креветки пахнет море продуктами, а не укропом :hz про вкус не могу спорить.

Небелая Леди 30.04.2020 13:55

Re: Креветки и пиво
 
Усы зацените)
https://b.radikal.ru/b32/2004/74/50c3b22fa8a0.jpg

Sun 30.04.2020 14:05

Re: Креветки и пиво
 
@Небелая Леди,
покажи Ролу лапки крупным планом))

Небелая Леди 30.04.2020 14:15

Re: Креветки и пиво
 
Цитата:

Сообщение от Мактуб (Сообщение 3407184665)
@Небелая Леди,
покажи Ролу лапки крупным планом))

Сейчас сейчас...
Сейчас Рол уже ничего не захочет:smile1
@Ролекс, Рооооолекс!
Лапки.
https://d.radikal.ru/d35/2004/48/3b03df96080f.jpg

Sun 30.04.2020 14:17

Re: Креветки и пиво
 
@Небелая Леди,
не, ты ее на спинку положи, и кверху пузом))

Небелая Леди 30.04.2020 14:21

Re: Креветки и пиво
 
Цитата:

Сообщение от Мактуб (Сообщение 3407184668)
@Небелая Леди,
не, ты ее на спинку положи, и кверху пузом))

Она какая то накаченная. Креветка Спортсмен. Не гнется падла и не ложится на спинку:t11


Часовой пояс GMT +3, время: 19:38.

Powered by vBulletin® Version 3.8.10 Beta 2
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot