памагите)
 

Вот, кстати еще тема вдогонку к "зажрался".
У меня на выходных супер встреча с другом, мясоедом в глубокой стадии) дружим второй год. видимся первый раз, интернет, блин)) так вот, жду рецепты мяса, чтоб ваще-ваще) и какого нибудь вкусного гарнира, не просто там, картофан, или овощи, а чтобы прикрольно.
Что имеем: лопатка свиньи 1,5 кг.

Хочется не просто из интернета, а, чтобы вами было опробовано лично)

Re: памагите)
 

киндза и чеснок)много много )маринуем на ночь)утром ставим в духовку в фольге на полчасика)к обеду или к вечеру можно готовить)мы на костре жарили но наверное и в духовке вкусно)Перед тем как запекать залить соусом из томатной пасты)горчицы и меда в равных количествах)

Re: памагите)
 

Рыжая, интересненько) маринад понравился. Не совсем поняла, зачем на полчаса днем в духовку? огонь большой. А запекать потом без фольги? а вот сверху, мне кажец вместо томатпасты надо лимон и соевый соус.

Re: памагите)
 

сэр Мелифаро, чтобы притомилось)и потом еще постояло))запекать потом без фольги))томат паста дает сладость и корочку ))лимон сушит мяско((

Re: памагите)
 

Рыжая, сладость же мед там нормально даст. Чет не хватает) но мариновать в кинзе и чесноке, наверное, прикольно

Re: памагите)
 

дамы, никто мясо в жизни не запекал что ли?)

Re: памагите)
 

сэр Мелифаро, ну вот чего вредничаешь))попробуй))вкус но)правда!

Re: памагите)
 

Рыжая, а на гарнир что предлагаешь? кроме водки))

Re: памагите)
 

сэр Мелифаро, с гарнирами не ко мне точно))))кроме зелени гарниров не лублу))

Re: памагите)
 

если есть мясо,гарнир лишний)

Re: памагите)
 

мы свинину делали "под шафе".
берется коньяк в шприц и им накачивается кусок мяса. не до одури только конечно.
сверху орегано+ чеснок.
и запечь.

Re: памагите)
 

Мясо по -французски можно)

Re: памагите)
 

А вот это интересно! Опишите ощущения, как оно в итоге?

Re: памагите)
 

Нее, хочется прямо куском его)

Re: памагите)
 

Конечно, так то вы правы) но легкий гарнир только дополнит мясо. Я же не про килограмм спагетти. Ну, может помидорки нафаршировать чем то, или шарики там там чего нибудь вкусные.

Re: памагите)
 

в итоге, если не переборщить с коньяком, то очень даже неплохо.
мы один раз переборщили с коньяком.. было гэ.

вообще что коньяк, что вино можно добавлять в соус, где тушится мясо. но это не так прикольно.

в общем, я советую попробовать запечь пробно небольшой кусочек. вдруг не понравится(

ну и про соль не забыть.

Re: памагите)
 

Тигра, На 1.5 кг сколько кубиков коньяка внутримышечно? )

Re: памагите)
 

сэр Мелифаро, поллитру бери))не прогадаешь)))))))))

Re: памагите)
 

Тут как то угадать не получается обычно)

Re: памагите)
 

кубиков 10 навскидку)

но может лучше попробовать грамм триста запечь? для пробы?))))

Re: памагите)
 

Та ладно, не переживайте, чувствую, все получится)

Re: памагите)
 

ну расскажите потом о впечатлениях.. рецепт реально краденный. в сети такого нет почти)

Re: памагите)
 

пьяное мясо) круто наверное.
но я бы на вине остановилась.как-то привычнее - мясо-вино.
с коньяком у меня плохие ассоциации)

Re: памагите)
 

сэр Мелифаро, а что пить то будете?

Re: памагите)
 

Уже замариновала с коньяком) думаю, и пить его же. Ну не текиллу же в мясо лить)

Re: памагите)
 

На гарнир можно запечь с мясом вместе картофелины,морковкы,луков ички,яблочки,перчики -много разного....ярко и букет вкусовой...тут главное время расчитать ..на 500г свинины где то 25 мин времени при 220 градусов.... а картофель -где то час ,если большой...тут задачка..овощи все разное время готовятся.....

Re: памагите)
 

у тебя же вроде с маринадами -всегда все получается...

Re: памагите)
 

ну а что то необычное посоветовать? соус, например. или что, повар свои секреты держит в тайне?

Re: памагите)
 

так ты вечно что то замутишь -не реальное и супер получается...тебя учить -только портить...помнишь...соус ,в прошлый раз...клюква хорошо идет к мясу...какой нибудь густой томатный к мясу с овощами пойдет...

Re: памагите)
 

вот очень просто мне понравилось к свинине ,запеченной с овощами балтимор татарский...только я давно его не пробовала ...может уже бодяжат...

Re: памагите)
 

Klimova, ладно, я потом тебя поплотнее попытаю, с пристрастием, так сказать)

Re: памагите)
 

Для меня свинский маринад как то больше с темным пивом ассоциирован

Re: памагите)
 

Просто порезать тонко помидоры и на них нарезать лук, тоже тонко)

Re: памагите)
 

Эмн, Тигра спрашивает, как мясо-то?))

Re: памагите)
 

Ну на полтора кг 10 кубиков коньяка всяко мало, я, наверное кубиков 40 воткнула , замариновала лаймом с тархуном и медом, короче все клево было) ну и коньяк снаружи отлично дополняет это блюдо))

Re: памагите)
 

А фото?

Re: памагите)
 

Да я не успела сфотать) но реально было отлично.

Re: памагите)
 

Передам Тигре, будет довольна, раз было вкусно))

Re: памагите)
 

Друг дорогой, как с другом-то посидели? В реале друг как?
А то чет последнее время реал от виртуала сильно отличаются...

Re: памагите)
 

Друг местный, с форума) никаких отличий, я другого и не ожидала! Очень клевый и симпатичный друг) надеюсь, я тоже не сильно отличаюсь в реале)