казан Самвел
 

Тема такая: ищу казан.
Есть выбор алюминивые с антипригарным покрытием (г. Казань) или классический чугун (Узбекистан).
Перечитала кучу всего, и не могу понять в итоге - что брать?

Смотрю на казан, у которого крышка она же сковородка.. но ручки нет сверху и открывать наверное неудобственно.

:kolobok_addon_stars голова кружок

Re: Кто шарит в казанах?
 

Чугунный казан это тема. Правильный казан должен быть тяжелым. Крышка-сковородка..тут я не спец, у меня нормальная крышка. Но у сковороды ручка съемная должна быть. Если такой нет, то ну б его нафиг.

Re: Кто шарит в казанах?
 

казан должен быть чугунным
алюминиевый с антипригарным покрытием вапще не пойму, что это за казан такой

Re: Кто шарит в казанах?
 

ну они типа тоже толстостенные, но алюминиевые.

Re: Кто шарит в казанах?
 

Про казаны не очень знаю, но вкусно получается на чугуне (жаренная картошечка) и в толстостенной посуде (плов , борщ, супы, каши, мясо)... Если планы есть в духовку ставить, то не должно быть пластмассы или она должна быть съемной)) Крышка нужна для томления и пропарки))

Re: Кто шарит в казанах?
 

Согласен, тока чугун

Re: Кто шарит в казанах?
 

RangeRover, а ты меня с ним отвезешь?)) он весит как крыло самолета!

Re: Кто шарит в казанах?
 

ну началось в колхозе утро)) отвези... такси на что?

Re: Кто шарит в казанах?
 

Карo, што с твоим юмором, женщина, внезапно вдруг случилось?

Re: Кто шарит в казанах?
 

Тигра, я щас не могу, я с похмелья)))

Re: Кто шарит в казанах?
 

RangeRover, а я щас и не собираюсь)

А вообще там доставка есть, разумеется)
Каро, слышишь?))) дос-тав-ка!!!))))

Re: Кто шарит в казанах?
 

Если у тебя газовая плита то бери чугунный, если керамика - то бери алюминиевый.

Re: Кто шарит в казанах?
 

Тигра, а я подумал, ты прям щас стоишь такая, с казаном в обнимку, на обочине)))

Re: Кто шарит в казанах?
 

алюминий быстро нагревается, и также быстро отдает тепло. в нем не получится пищу долго томить, а именно долгое томление придает блюдам особый вкус и аромат (в частности у плова). чугун в этом плане несомненно лучше

Re: Кто шарит в казанах?
 

Тигра, а как ты в нем готовить будешь, стесняюсь спросить...а мыть?

Re: Кто шарит в казанах?
 

RangeRover, не, я дома и жду сантехника. Тигра молодец, с утра унитаз поломала)))
Но вообще, там какой-то прикольный магазинчик, можно и поехать;-)
Мне на дачу треногу бы тоже на костер.

Re: Кто шарит в казанах?
 

в смысле как? а как все готовят? а моют как?

Re: Кто шарит в казанах?
 

ну.. я вапще-то тоже пошутила) видимо плохо, гг

Re: Кто шарит в казанах?
 

Карo, :smile1
ладно. сделаем вид, что эт всё унитаз виноват)

Re: Кто шарит в казанах?
 

Ага, понятно. Значит надо ехать узбекский магазин.

Re: Кто шарит в казанах?
 

Тигра, а ты решила освоить готовку в казане что ли? Прост я вот сколько с ней жила, а так этому и не научилась( Ну что-то получалось конечно, не совсем уж дерьмо. Но по сравнению с ней не получалось ничего вообще и браться мне лишний раз даже не хотелось))) Потому что он реально тяжелый и мыть его потом замудохаесси.

Re: Кто шарит в казанах?
 

ага, хочу вот.
я маленький куплю на 3-3,5 литра и очень надеюсь на магию :smile1 должно получится!
(и чихнула в этот момент..ну точно!)

Re: Кто шарит в казанах?
 

смотрите ещё, что ко мне едет из Дагестана. Иуиуиу!! Ждать только долго!=(
http://s011.radikal.ru/i318/1602/22/0f1349065c5c.jpg

Re: Кто шарит в казанах?
 

Тигра, ну вот как такой у нас был. тож небольшой.

http://gor.kz/img/max_91318828953c6b...unnyj_foto.jpg

Re: Кто шарит в казанах?
 

Фабиана, а я не понимаю большой это или нет))) ну наверное домашние они все не огромные.
А почему не получалось, кстати?

Re: Кто шарит в казанах?
 

А солянку в нем можно делать, а? или борщ?

Re: Кто шарит в казанах?
 

А хз)))) Плов не получался категорически. Вернее шавля у них это называется.....типа неправильного разваристого плова в кашу. Мясо...ну у нее все равно вкуснее было)))) Ну видно это с навыком приходит)

Не соврать бы..но у нас вроде около 4-5 литров был. Ну просто она как правило готовила в нем на много людей. К праздникам там всяким...посиделкам....Но не больше.

Re: Кто шарит в казанах?
 

Не делали. Можно теоретически, но это реально в кастрюлях проще)

Re: Кто шарит в казанах?
 

* казан... нож... а точно ли люди сейчас в бан будут уходить...)

Re: Кто шарит в казанах?
 

Хм... ладно. Куплю на неделе, что-нить ж сварганю, отпишусь))) в рамках обмена опытом.
Там написано, что его еще нужно подготовить после покупки.
Может он просто был не твой и потому "горшочек, вари!" не срабатывало?

Re: Кто шарит в казанах?
 

и трава))

Re: Кто шарит в казанах?
 

Просто я реально не привыкла к такой посуде - раз. Если готовишь для людей, то как-то не очень хочется запороть все блюдо - два. А для себя проще на сковороде или в кастрюле что-то сделать. Короче это фишка того, кто привык и кому нравится с ним возиться, да)))

И таки да, как купил, его прокалить надо. Ну эта вот процедура.

Re: Кто шарит в казанах?
 

Фабиана, у меня в родительском доме вся посуда почти была чугунная. Сковородки, кастрюли тяжеленные, утятница, формы для выпечки.. и я как-то скучаю что ли. У меня сейчас сковородки с кастрюлями икеевские, невесомые почти. Если кастрюли еще куда ни шло, то сковородки вообще для меня какая-то нечувствительные. Мне их расплющить охота периодически.

Re: Кто шарит в казанах?
 

у бабушки тоже была. мне в ней тушеная картошка с мясом в бульончике ох как нравилась))) ну сковорока одна ее у меня осталась чугунная тоже. я ее люблю) но это не казан все таки))

Re: Кто шарит в казанах?
 

мультиварка всем в помощь)

Re: Кто шарит в казанах?
 

Тигра, если казан такой тяжелый :)

Re: Кто шарит в казанах?
 

Drakosha, ну то ж шутки.. ну весит он 5 кило, ну что теперь)))
мОю ж я 12-килограмовую собаку, которая еще и шевелится, а тут всего лишь молчаливый казан)))))))))

Re: Кто шарит в казанах?
 

Тигра, а прикинь он спинку потеререть попросит, во где ужас!!?

Re: Кто шарит в казанах?
 

Drakosha, казан-то? я рассчитываю на это)))
Он должен со мной общаться!

Re: Кто шарит в казанах?
 

Я его купила!!! Ихха!
А имя ему надо дать?)))