Re: Еда и финансовый кризис
Блюдо от Барабульки
Холодильник в данный момент девственно чист! Нашлось немного вялой картошки, полусдохшая морковка, одна полусгнившая луковичка и мясо для супа. Получившееся блюдо - ОБЪЕДЕНИЕ!
Итак, суповое мясо варится как на холодец - пока мясо не начинает свободно отделяться от кости. Поом рубится кирпичиками, кидается в сковороду с высокими бортами. Туда же трется помирающие морковка и остатки луковички. Капля уксуса вкуса не испортит. Масло не нужно никакое. Все это обжаривается до еле заметной корочки (важно не пересушить).
Потом добавляется порезанная картошка, чуть-чуть бульона, на котором кипело мясо (у меня это всегда второй бульон - первый я сливаю).
Картошка дотушивается с мясом до состояния готовности.
СЛУПИЛИ ВДВОЕМ ЦЕЛУЮ СКОВОРОДУ)))
__________________
ИМХО!
Я русский. Я со своей Родиной. И мне не стыдно.
|