[@Санька]

Баранина от Барабульки

Красное сухое вино (дорогое не надо), специи, баранина (лучше спинная часть или нога) - на несколько часов в холодильник. Туда побольше лука, чесночка можно, черный перец и крупную (лучше всего) соль.

Жарим с одной стороны с открытой крышкой - до корочки, а когда перевернули - накрыли крышкой.

Если едете на шашлыки - можно на решетке гриль сделать! Тогда лучше ребрышки взять.



А можно еще целую ногу - в фольгу и в духовку. Выглядеть будет примерно вот так)))