[@Frau Mond]

но вообще я хотела поделиться рецептом оладушков - пышных и в дырочках) тут главное - кефир) иногда используют минералку с газом, иногда - соду гашеную уксусом... но мне больше всего нравится на кефире - так же, как с блинным тестом, разбить яйцо в муку, посолить и вливать кефир, опять же не сразу весь, чтобы тесто получилось однородным, густоты сметаны. размешать тщательно, не ленясь, чтобы появились пузырьки воздуха. ну и жарить на растительном масле с обеих сторон. оладушки должны увеличиваться в высоту в два раза) готовые - полить сметаной, вареньем или чем захочется)