[@Фабиана]

Сообщение от Siyaniye

А если не валять в сахаре?

Была такая мысль. Но все-таки надо сахар, потому что он образует некую корочку. Сам имбирь, когда его вынимаешь горячим из сиропа, просто похож на дрожалку, а уже если его более тонко порезать....Сахарная же корочка его как бы схватывает и в ней он застывает. Можно пудру попробовать вместо сахара.