Re: Копчение домашнее
Я коптила просто в старой тяжелой кастрюле. Насыпала опилки на дно, на палочках скумбрию, ножки куриные, все оборачивала фольгой. Коптились небольшие кусочки нормально. Но копоти, дыма было очень много, но я тогда жила в частном доме и просто открывала окна во двор. Как это из квартиры все вытянется, не знаю. Если только ну очень хорошая вытяжка
|