[@RangeRover]

К слову сказать, кабана в меню тут нигде не видели пока
Медвежатина только в одном ресте
В другом ее не было, хотя в меню заявлена
Насчёт медведя конечно не таскать его каждый день, думаю все в заморозке, засолке, завялено
У них и рыба так , ее прям сушат, потом размачивают и делают суп
Так и тут что то наподобие
Уж очень солёные эти виды мяса
Видимо какую то обработку проходят