Re: На волне сезонных заготовок
Основная версия такая: сине-зеленый цвет чеснок приобретает из-за образования уксуснокислых солей меди (которой много в чесноке), имеющих именно такой цвет. Кроме того, результат зависит от технологии приготовления (количество уксуса, температурный режим и т. п.), а также от сорта чеснока и технологии выращивания. Ну в любом случае на вкус и пользу продукта это влияния не оказывает.
__________________
Мне нужен какой-то свет, чтоб видеть хотя бы сны ©
|