[@Thalia]

@Полли, не, спасибо, я что-то вариант с вином забыла. Как-то очень давно готовила мясо по-французски, сутки вымачивала в бургундском (и никаком другом )) ) потом еще полдня вокруг него танцы с бубнами танцевала, в итоге получилось обычное мягкое запеченное мясо )) с тех пор не люблю рецепты, в которых больше трёх действий ))