тут я жду тефтельки. ))

Еще я тут в шкафу обнаружила дофига разных приправ и травок. Если мне кто подскажет куда их надо, тоже рада буду. Чота их тут очень много.

[@Рыжая]

Шторм, пиши что за травки)))
Дома буду .Напишу про тефтельки. С тлф неудобно.

[@Фабиана]

Шторм, курицу в банке ей сделайте. как раз с травками и чесноком. просто и без капли масла. Я на все праздники ее практически готовлю очень быстро и просто потому что . И вкусно) Я писала тут рецепт
ну а в качестве гарнира можно соте приготовить. например такое:

Икра баклажанная (по итальянски - Капоната)

Нам понадобятся:
2-3 небольших баклажана
2 средних болгарских перца (для красоты красный и желтый)
1 средняя луковица
2-3 зубчика чеснока
1 средний пучок любимой зелени (петрушка, зелёный базилик, кинза и т.п.)
400 г томатов в собственном соку (1 баночка)
2 ст.ложки маслин
2 ст.ложки каперсов
2 ст.ложки кедровых орешков
1 ст.ложка красного винного уксуса
2 ч.ложки сахара
1 ч.ложка соли (+ для баклажанов)
щепотка сухого орегано
щепотка сушёного перца чили
оливковое масло для жарки

Все овощи моем, чистим. Нарезаем их кубиком 1-1,5 см:
Складываем баклажаны в дуршлаг, посыпаем солью (лучше крупной), перемешиваем и оставляем на полчаса, чтобы вышла горечь , но в данном случае наша цель не столько убрать горечь, сколько удалить лишнюю влагу, чтобы баклажанчики потом не впитывали в себя много масла:
Остальные овощи нарезаем мелким кубиком (перец здесь, кстати, не классический ингредиент, так что как хотите,):
В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем сначала лук до прозрачности (огонь - чуть ниже самого сильного):
Затем добавляем к нему чеснок, обжариваем помешивая 1-2 минуты и добавляем к ним перец:
Жарим минут 5-7, помешивая. За это время измельчаем томаты из банки, без фанатизма, довольно крупно...
...и добавляем их к остальным овощам. Всыпаем 0,5 ч.ложки соли, щепотку сахара и жарим на среднем огне помешивая 10 минут:
Баклажаны наши отжимаем от лишней жидкости и обжариваем в другой сковороде на оливковом масле до лёгкой золотистости:
Добавляем вместе с маслом к овощам. Маслины крупно режем. . Каперсы крупные режем, мелкие оставляем как есть:
Отправляем маслины с каперсами в сковородку, туда же добавляем оставшийся сахар, соль, уксус и лично от меня орегано (растёрла пальцами) и перец чили, совсем чуть-чуть для любителей остренького:
Перемешиваем, огонь убавляем до слабого, накрываем сковороду крышкой и тушим капонату ещё 20 минут. Где-то за 5 минут до готовности добавляем к овощам нарезанную зелень (в идеале петрушка, но у меня дома почему-то всегда под рукой только кинза) и кедровые орешки:
Готово. Капонату можно подавать тёплой в качестве гарнира к рыбе, мясу, курице

.

Из незнакомого мне. Итальянские травы, Прованские, орегано, базилик. И еще какая-то красная хрень в коробочках без названия.

[@Рыжая]

Шторм, прованские мне нравится с овощами очень. Базилик ))Ну что ты не ела базилик никогда что ли?))))

Рыжая, да не ела. видела такую фиолетовую траву. она? нет желания ее пробовать. может и ну ее нафиг?

[@Рыжая]

Шторм, она))) вкусно.я люблю очень и сухой и свежий.с мяском вкусно! И в суп тоже.

никогда не пользовалась травами и духовкой в редких случаях. Щас чот прет. Видимо старость наступила. Еще носки вязать научиться и пиздец...я себя возненавижу((((

[@Фабиана]

Шторм, травы - это как духи самой делать)) ну как объяснить то..... Для меня это удовольствие например их добавлять по вкусу и чувствовать их привкус. Если их нет или там одной какой то нет, базилика того же - не страшно. Можно и без него. Я например когда готовила не положила перец и чеснок по минимуму, потому что та, для кого делалось, острое не любит. А себе б зачуханила бы поострее наоборот. Кедровых орешков опять таки не было. ну ничего, все равно вкусно вышло)

[@Рыжая]

Сообщение от Шторм

никогда не пользовалась травами и духовкой в редких случаях. Щас чот прет. Видимо старость наступила. Еще носки вязать научиться и пиздец...я себя возненавижу((((

Духовка это же клёво!! И быстро и полезно!!

Сообщение от Фабиана

Шторм, травы - это как духи самой делать)) ну как объяснить то..... Для меня это удовольствие например их добавлять по вкусу и чувствовать их привкус. Если их нет или там одной какой то нет, базилика того же - не страшно. Можно и без него. Я например когда готовила не положила перец и чеснок по минимуму, потому что та, для кого делалось, острое не любит. А себе б зачуханила бы поострее наоборот. Кедровых орешков опять таки не было. ну ничего, все равно вкусно вышло)

наверное надо иметь чуйку на это дело. А я какая-то деревянная и не гурман ни разу. Мне что есть трава, что нету, все одно.

Сообщение от Рыжая

Духовка это же клёво!! И быстро и полезно!!

да не спорю. У меня дома достаточно просто все. И духовки нет. ггг. Все по спартански))) Хватает плитки.
А тут все так совпало. И отлично оборудованная кухонная зона и человек прям такой...ну горы хочется свернуть для него, не то, что курицу запечь)))) Посмотрим надолго ли меня хватит...

[@Фабиана]

Самое простое по травам - это покрошить в овощи чеснок, на выбор петрушку или кинзу, укроп - все. Без перебора всего конечно и под занвес готовки.

Сообщение от Фабиана

Самое простое по травам - это покрошить в овощи чеснок, на выбор петрушку или кинзу, укроп - все. Без перебора всего конечно и под занвес готовки.

так так. Щас вот готовлю котлеты (к стыду полуфабрикаты) и нашла в холодосе мешок укропа зеленого. Чо с ним делать? Засыпать котлеты? а им ничо? и разве жаренный укроп это вкусно?

[@Rodriguez]

Сообщение от Шторм

так так. Щас вот готовлю котлеты (к стыду полуфабрикаты)

Ужос)))) чеуж ты фарша не накрутила, прям как не женщина))))

[@Фабиана]

Сообщение от Шторм

так так. Щас вот готовлю котлеты (к стыду полуфабрикаты) и нашла в холодосе мешок укропа зеленого. Чо с ним делать? Засыпать котлеты? а им ничо? и разве жаренный укроп это вкусно?

не) в котлеты нинада. к котлетам что будет? картошка? 1. можно просто подать мелко нарезанным картошечку посыпать. 2. перемешать его же нарезанный со сметаной и тоже как соус подать. можно и котлеты и картошку полить при желании. 3. с только что сваренной горячей картошки слить воду, полить ее прям в кастрюле маслом ароматным и посыпать свежим укропом. и малек взболтать. как то так три варианта на выбор с ходу)

Сообщение от Rodriguez

Ужос)))) чеуж ты фарша не накрутила, прям как не женщина))))

ага. Я -то накручу, а этим что, стухнуть в холодосе??? Нет уж. Сожру вначале эти.

Фабиана, скажи лучше как соус приготовить к этим котлетам. С картошкой меня попрут. Она же калорийная. Мож рис какой сварю.

[@Рыжая]

Сообщение от Шторм

Фабиана, скажи лучше как соус приготовить к этим котлетам. С картошкой меня попрут. Она же калорийная. Мож рис какой сварю.

С рисом тоже попрут))) ,,,овощи.. гречку уж лучше.

[@Фабиана]

Сообщение от Шторм

Фабиана, скажи лучше как соус приготовить к этим котлетам. С картошкой меня попрут. Она же калорийная. Мож рис какой сварю.

Вар 1 сметана с укропом, 2. . Если гарниры не катят, сделайте овощной салат. Помидоры, огурцы, салатные листья, масло и укроп.