Вернуться  

Женский форум L.Team

> ДОСУГ на ФОРУМЕ > Кулинарный техникум
Регистрация

Ответ
 
Опции темы
Старый 09.02.2017, 21:13   #61
Amygdala
Magic Constant Женщина
 
Аватар для Amygdala
Amygdala is on a distinguished road; 6%Amygdala is on a distinguished road, 6%Amygdala is on a distinguished road, 6%
Регистрация: 04.09.2013
Сообщений: 26,804
По умолчанию Re: Сладкое и десерты

кому идеи на День святого валентина?
https://www.facebook.com/delai.club/videos/1781892352127985/
__________________
- привет
- здорово
- правду будешь?
- спасибо, у меня своя
Горячая штучка
Получен подарок 02.11.2016, 17:12 от Мартын
Сообщение: Ты лучше всех, и ...я не устану об этом говорить)
Amygdala вне форума   Цитата
Пользователь сказал cпасибо:
Knopo4ka (10.02.2017)
Старый 10.06.2018, 02:32   #62
kurl
Senior Member Женщина
kurl is on a distinguished road; 2%kurl is on a distinguished road, 2%kurl is on a distinguished road, 2%
Регистрация: 31.01.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 9,992
Моё настроение:
По умолчанию Re: Сладкое и десерты

Вот это очень вкусно)
С фисташковым кремом внутри

kurl вне форума   Цитата
Старый 10.06.2018, 02:34   #63
kurl
Senior Member Женщина
kurl is on a distinguished road; 2%kurl is on a distinguished road, 2%kurl is on a distinguished road, 2%
Регистрация: 31.01.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 9,992
Моё настроение:
По умолчанию Re: Сладкое и десерты

Рецепты Пандоро есть в сети


kurl вне форума   Цитата
Старый 11.09.2018, 12:36   #64
kurl
Senior Member Женщина
kurl is on a distinguished road; 2%kurl is on a distinguished road, 2%kurl is on a distinguished road, 2%
Регистрация: 31.01.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 9,992
Моё настроение:
По умолчанию Re: Сладкое и десерты

Канолли)

kurl вне форума   Цитата
Старый 06.10.2018, 14:41   #65
Jad
Senior Member Женщина

Золотое Перо  Креатив Форума  Интуиция и Азарт LTeam 80-Level  Лучшая маска 
Всего наград: 4

 
Аватар для Jad
Jad is an unknown quantity at this point; 0%Jad is an unknown quantity at this point, 0%Jad is an unknown quantity at this point, 0%
Регистрация: 16.01.2017
Сообщений: 9,829
По умолчанию Re: Сладкое и десерты

Шедевральные кексики) Из интернетов)

__________________
Crazy all my life (c)
Jad вне форума   Цитата
Старый 06.10.2018, 18:39   #66
Klimova
Senior Member Женщина


Klimova is an unknown quantity at this point; 0%Klimova is an unknown quantity at this point, 0%Klimova is an unknown quantity at this point, 0%
Регистрация: 23.09.2012
Адрес: МОСКВА
Сообщений: 24,174
Моё настроение:
По умолчанию Re: Сладкое и десерты

@Jad, божи , как красиво и жизненно
Klimova вне форума   Цитата
Пользователь сказал cпасибо:
Jad (06.10.2018)
Старый 06.10.2018, 18:43   #67
Jad
Senior Member Женщина

Золотое Перо  Креатив Форума  Интуиция и Азарт LTeam 80-Level  Лучшая маска 
Всего наград: 4

 
Аватар для Jad
Jad is an unknown quantity at this point; 0%Jad is an unknown quantity at this point, 0%Jad is an unknown quantity at this point, 0%
Регистрация: 16.01.2017
Сообщений: 9,829
По умолчанию Re: Сладкое и десерты

Klimova , не тирамису, канешна, но всё жи))
__________________
Crazy all my life (c)
Jad вне форума   Цитата
Пользователь сказал cпасибо:
Klimova  (06.10.2018)
Старый 06.10.2018, 18:44   #68
Klimova
Senior Member Женщина


Klimova is an unknown quantity at this point; 0%Klimova is an unknown quantity at this point, 0%Klimova is an unknown quantity at this point, 0%
Регистрация: 23.09.2012
Адрес: МОСКВА
Сообщений: 24,174
Моё настроение:
По умолчанию Re: Сладкое и десерты

Цитата:
Сообщение от Jad Посмотреть сообщение
Klimova , не тирамису, канешна, но всё жи))
какая ж ты зараза....опять тирамису
Klimova вне форума   Цитата
Пользователь сказал cпасибо:
оSень (06.10.2018)
Старый 06.10.2018, 18:45   #69
Jad
Senior Member Женщина

Золотое Перо  Креатив Форума  Интуиция и Азарт LTeam 80-Level  Лучшая маска 
Всего наград: 4

 
Аватар для Jad
Jad is an unknown quantity at this point; 0%Jad is an unknown quantity at this point, 0%Jad is an unknown quantity at this point, 0%
Регистрация: 16.01.2017
Сообщений: 9,829
По умолчанию Re: Сладкое и десерты

Klimova , :*
__________________
Crazy all my life (c)
Jad вне форума   Цитата
Старый 24.11.2018, 14:54   #70
Фабиана
Прекрасный мак Женщина

За победу в конкурсе Голос  Креатив Форума  За победу в конкурсе Голос  За победу в конкурсе Голос  Активный участник форума  Мисс Бесконфликтность 
Всего наград: 6

 
Аватар для Фабиана
Фабиана отключил(а) отображение уровня репутации
Регистрация: 19.03.2012
Адрес: Самара
Сообщений: 23,688
По умолчанию Re: Сладкое и десерты

Попробовала мед-суфле с апельсином покупной от Высоцкой. Решила попробовать сделать сама. Взбиваю сейчас. Планирую добавить корицу и прокрученный на мясорубке апельсин.
Цитата:
Для приготовления крем-мёда нужен закристаллизованный мёд и жидкий мёд. Если у вас весь мёд закристаллизовался - то растопите его при температуре не выше 38-40 градусов и остудите.

Лучше взбивается охлажденный до 14-15 градусов мёд. Для этого можно не надолго его поставить в холодильник или на холодный подоконник.

Теперь про соотношение. Соотношение должно быть такое: На 9 частей жидкого мёда - 1 часть закристаллизованного меда. Части берутся по объему.

То есть на 9 мл жидкого - 1 мл закристаллизованного. Или, как в моем случае, на 180 мл жидкого - 20 мл закристаллизованного.
Итак, оба мёда поместите в емкость, где будете взбивать. Начинаем взбивать обычным миксером на самых маленьких оборотах,
Через пару минут видно, что мёд начинает мутнеть, продолжаем взбивание. Здесь можно слегка увеличить обороты (до средних).
Минут через десять вы увидите волшебство! Ваш мёд поменяет цвет и превратится в потрясающий крем!!! Нежный, бархатистый!
Он имеет потрясающую структуру - воздушную, похожую на густое сгущенное молоко.

В описании классического крем-мёда говорится, что он после 10-ти дневного размешивания превращается в крем и при хранении сохраняет кремовую структуру бесконечно долго!
Крем-мёд, взбитый миксером, сохранил однородность у меня только неделю. Из чего я сделала вывод - его не стоит готовить впрок. Учитывая быстрое время приготовления, его можно взбить непосредственно перед подачей!
Такой крем-мёд вкусен сам по себе как соус к блинам, оладьям, панкейкам

Но я пошла дальше - я добавила в него корицу и размешала! Медово-коричный аромат этого крема просто свел меня с ума!!
https://www.povarenok.ru/recipes/show/137850/

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 1908728_57054-640x480.jpg
Просмотров: 1
Размер:	47.2 Кб
ID:	38896

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 1908729_29435-640x480.jpg
Просмотров: 1
Размер:	49.2 Кб
ID:	38897

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 1908730_73528-640x480.jpg
Просмотров: 2
Размер:	24.4 Кб
ID:	38898

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 1908731_48881-640x480.jpg
Просмотров: 1
Размер:	30.4 Кб
ID:	38899

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 1908734_32995-640x480.jpg
Просмотров: 1
Размер:	40.2 Кб
ID:	38900

Нажмите на изображение для увеличения
Название: kLX7UDha.jpg
Просмотров: 6
Размер:	82.6 Кб
ID:	38901
__________________
– Ну тут уж чё уж тут уж всё уж, – сказал печально Айболит.
Фабиана вне форума   Цитата
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Jad (26.11.2018), Klimova  (24.11.2018), kurl (26.11.2018)
Старый 26.11.2018, 15:08   #71
kurl
Senior Member Женщина
kurl is on a distinguished road; 2%kurl is on a distinguished road, 2%kurl is on a distinguished road, 2%
Регистрация: 31.01.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 9,992
Моё настроение:
По умолчанию Re: Сладкое и десерты

Тоже делала крем мёд.
Опасность покупки готового - берут обычно самый дешёвый подсолнечник. В процессе взбивания он белеет. Потом добавки и красители и вуаля - мёд с ценой 100 р становится в разЫ дороже.
kurl вне форума   Цитата
Старый 26.11.2018, 15:18   #72
Фабиана
Прекрасный мак Женщина

За победу в конкурсе Голос  Креатив Форума  За победу в конкурсе Голос  За победу в конкурсе Голос  Активный участник форума  Мисс Бесконфликтность 
Всего наград: 6

 
Аватар для Фабиана
Фабиана отключил(а) отображение уровня репутации
Регистрация: 19.03.2012
Адрес: Самара
Сообщений: 23,688
По умолчанию Re: Сладкое и десерты

У меня он, сколько я не взбивала, белым так и не стал. Посветлел сильно, да.
__________________
– Ну тут уж чё уж тут уж всё уж, – сказал печально Айболит.
Фабиана вне форума   Цитата
Старый 26.11.2018, 15:21   #73
kurl
Senior Member Женщина
kurl is on a distinguished road; 2%kurl is on a distinguished road, 2%kurl is on a distinguished road, 2%
Регистрация: 31.01.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 9,992
Моё настроение:
По умолчанию Re: Сладкое и десерты

Цитата:
Сообщение от Фабиана Посмотреть сообщение
У меня он, сколько я не взбивала, белым так и не стал. Посветлел сильно, да.
Ну не чисто белый ; для чисто белого цвета в готовый добавляют Титана Диоксид, канцерогенную добавку. Ее много куда добавляют((

Компания « Русский мёд « - флагман этой дряни на рынке
kurl вне форума   Цитата
Старый 21.12.2018, 12:54   #74
Тигра
котёнок Бродского
 
Аватар для Тигра
Тигра отключил(а) отображение уровня репутации
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 22,177
По умолчанию Re: Сладкое и десерты

господи, Тира.. я уж думала она не придет больше))))
__________________
Скучаю по тем временам, когда все проблемы можно было решить простым жертвоприношением.
Пирамида желаний
Получен подарок 04.11.2018, 03:12 от Annn
Тигра вне форума   Цитата
Старый 21.12.2018, 13:05   #75
Klimova
Senior Member Женщина


Klimova is an unknown quantity at this point; 0%Klimova is an unknown quantity at this point, 0%Klimova is an unknown quantity at this point, 0%
Регистрация: 23.09.2012
Адрес: МОСКВА
Сообщений: 24,174
Моё настроение:
По умолчанию Re: Сладкое и десерты

Цитата:
Сообщение от Тигра Посмотреть сообщение
господи, Тира.. я уж думала она не придет больше))))
она всегда возвращается
Klimova вне форума   Цитата
Пользователь сказал cпасибо:
Siyaniye (21.12.2018)
Старый 21.12.2018, 13:08   #76
Klimova
Senior Member Женщина


Klimova is an unknown quantity at this point; 0%Klimova is an unknown quantity at this point, 0%Klimova is an unknown quantity at this point, 0%
Регистрация: 23.09.2012
Адрес: МОСКВА
Сообщений: 24,174
Моё настроение:
По умолчанию Re: Сладкое и десерты

вот наверно такие мафины испеку нынче .... детишки троглодиты горький шоколад не жрут , но изображают тягу к полезному - разломают и бросают , скопилось несколько таких шоколадных обломков занюханых
Klimova вне форума   Цитата
Старый 25.12.2018, 18:53   #77
kurl
Senior Member Женщина
kurl is on a distinguished road; 2%kurl is on a distinguished road, 2%kurl is on a distinguished road, 2%
Регистрация: 31.01.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 9,992
Моё настроение:
По умолчанию Re: Сладкое и десерты

@Tira, а можно рецепты постить те, что в граммах?
Сейчас как то принято все таки взвешивать ингредиенты
kurl вне форума   Цитата
Старый 25.12.2018, 18:54   #78
Тигра
котёнок Бродского
 
Аватар для Тигра
Тигра отключил(а) отображение уровня репутации
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 22,177
По умолчанию Re: Сладкое и десерты

@kurl, она робот. Ей ваши замечания не то, чтодо фонаря, а вообще в её мир не заходят))
__________________
Скучаю по тем временам, когда все проблемы можно было решить простым жертвоприношением.
Пирамида желаний
Получен подарок 04.11.2018, 03:12 от Annn
Тигра вне форума   Цитата
Старый 25.12.2018, 19:02   #79
auta
тоже ничё так
 
Аватар для auta
auta is on a distinguished road; 4%auta is on a distinguished road, 4%auta is on a distinguished road, 4%
Регистрация: 23.09.2011
Сообщений: 7,836
По умолчанию Re: Сладкое и десерты

@Тигра, ты что! она нам отвечала
и так мило кокетничала)
auta вне форума   Цитата
Старый 25.12.2018, 19:03   #80
kurl
Senior Member Женщина
kurl is on a distinguished road; 2%kurl is on a distinguished road, 2%kurl is on a distinguished road, 2%
Регистрация: 31.01.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 9,992
Моё настроение:
По умолчанию Re: Сладкое и десерты

Цитата:
Сообщение от Тигра Посмотреть сообщение
@kurl, она робот. Ей ваши замечания не то,стою до фонаря, а вообще в её мир не заходят))
Ну сейчас есть продвинутые роботы, может она из таких
kurl вне форума   Цитата
Ответ

Закладки

Метки
кулинария

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 00:45.


Powered by vBulletin® Version 3.8.10 Beta 2
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Рейтинг@Mail.ru