[@Ролекс]

Сообщение от Мактуб

Не надо их остужать водой. Это не макароны тебе.
Укроп незачем. Перец, лаврушка в воду.
Че там в маленьких есть то? Ты ещё скажи что чищенные возьмёшь?

Не, не чищенные. Я ел давеча, не чищенные. Варились с лаврушкой. И их остужали. Хочу с укропом сам попробовать сварить. Вопрос во времени варки. Те, что я ел варили минут 5. Думаю уменьшить время ещё.

[@Sun]

@Ролекс,
Мне укроп весь аромат перебьет

[@Heart]

Сообщение от Ролекс

Не, не чищенные. Я ел давеча, не чищенные. Варились с лаврушкой. И их остужали. Хочу с укропом сам попробовать сварить. Вопрос во времени варки. Те, что я ел варили минут 5. Думаю уменьшить время ещё.

Маленькие вкуснее и вид у них не как у больших). Меня тоже смущает вид больших.
Варить маленьких нужно 2-3 минуты после закипания. Лучше после слива кипятка обдать холодной водой, чтобы чистились лучше.

[@Мартын]

@Ролекс, ??????

[@Небелая Леди]

Сообщение от Ролекс

Вобщем решил распробовать по подробней.
Завтра куплю креветок маненьких, укропчик, лимон и пиво.
Креветки куплю розовенькие. Бросить в кипучую воду на пару минут? Обливать холодной водой надо для остужения?
Вобще кто как делает?

В последнее время подсела на креветок. На больших неочищенных свежих, и именно с головами, там вкусный мозХ.
Большие королевские креветки намного вкуснее мелких. Стоят тут 15-17 евро за кг.


Сначала я кипячу воду с укропом, чтобы укроп проварился и дал вкус той воде, потом загружаю креветок. Соль в воду не добавляю вообще. Соленая креветка- испорченная креветка. Я потом соевый соус использую.
Через какое то время пойдет пена, ее нужно убирать. Минут 15 варю больших креветок, точно не засекала, скорее интуитивно.
Потом выгружаю их в тарелку вместе с укропом, сок от укропа отжимаю прямо на креветки.
К этому всему очень вкусно макать креветки в соевый соус и укропом закусывать.
Сегодня зайду в магазин, там иногда бывают королевские креветки, если будут куплю, поедим. А если нет, то 1 ого куплю на рынке. Принесу в тему.

[@Небелая Леди]

Сообщение от Ролекс

Не смог их есть. Как перевернул их брюшком кверху.. а там ножки.. как у большого таракана. И всё.. Хоть режьте меня, я есть это не могу.

Обожаю и раков. Тех даже больше креветок. Раньше сами тут ловили, размером с мою ладонь, потом какие то придурки запустили в карьер мелких американских раков и те сожрали отшельников. Нету больше.
На рынке иногда продают совсем мелких раков. Одна штука-евро. Это не то уже.
Никакой брезгливости не испытываю их поедая, мне бы побольше такого, побольше.

[@Небелая Леди]

@Ролекс, Ну-с.....Приступим.
Укроп при варке класть обязательно! Он придает креветкам совершенно необыкновенный ароматный вкус

Вот они , красавы, в сыром виде

И....вареные с укропчиком


Лосисинки в добавочку. Урвала по акции. Наисвежайшая, тает во рту..


Приятного нам аппетита!

[@Небелая Леди]

Черт как вкусно...и вот всю жидкость не сливать...оставить по низу тарелки..
Тогда они не сухие
Опять же бульон пропитан укропом.

[@RangeRover]

Прибухиваешь?

[@Sun]

@Небелая Леди,
Мне вот укроп вообще всю картину портит

[@Amygdala]

Сообщение от Ролекс

Вобщем решил распробовать по подробней.
Завтра куплю креветок маненьких, укропчик, лимон и пиво.
Креветки куплю розовенькие. Бросить в кипучую воду на пару минут? Обливать холодной водой надо для остужения?
Вобще кто как делает?

в кипящию воду, выдавливаешь лимон + специи. Криветки помыть, что бы смыть лишний лед (они же будут замороженные, как я понимаю) Варить около 4 минут, главное не переварить

[@RangeRover]

Если креветки замороженные их надо кидать в холодную воду и доводить до кипения
Так будут сочнее

А вообще по правилам замороженные креветки надо сначала разморозить
А потом уже чуть поварить

[@Небелая Леди]

Сообщение от Мактуб

@Небелая Леди,
Мне вот укроп вообще всю картину портит

А мне прямо в кайф. Даже чем то раков напоминает...раков в укропе обязательно варить

[@Небелая Леди]

Сообщение от RangeRover

Прибухиваешь?

Ну так..чисто запитьКстати...я вообще воду не солю.
Они итак соленоватые сами по себе.
И вот сразу варенные-часто гробят солью..пересаливаливают.

[@Sun]

Сообщение от Небелая Леди

А мне прямо в кайф. Даже чем то раков напоминает...раков в укропе обязательно варить

Ну у укропа при варке запах, там же эфирные масла в нем. Не знаю, мне нравится когда креветки пахнет море продуктами, а не укропом про вкус не могу спорить.

[@Небелая Леди]

Усы зацените)

[@Sun]

@Небелая Леди,
покажи Ролу лапки крупным планом))

[@Небелая Леди]

Сообщение от Мактуб

@Небелая Леди,
покажи Ролу лапки крупным планом))

Сейчас сейчас...
Сейчас Рол уже ничего не захочет
@Ролекс, Рооооолекс!
Лапки.

[@Sun]

@Небелая Леди,
не, ты ее на спинку положи, и кверху пузом))

[@Небелая Леди]

Сообщение от Мактуб

@Небелая Леди,
не, ты ее на спинку положи, и кверху пузом))

Она какая то накаченная. Креветка Спортсмен. Не гнется падла и не ложится на спинку