[@Winter]

Недавно меня угощали такой штукой))

Кыстыбый с картошкой и луком


Начинка:
- 1,5 стакана картофельного пюре
- 1 луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- пучок зелёного лука

Тесто:
- 3 стакана муки
- 1 стакан кипятка
- 1 ч. ложка соли
- 2 ст. ложки растительного масла

Приготовление:

1. Лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Зелёный лук порезать колечками.
3. Оба вида лука смешать с пюре.
4. Просеять муку, добавить соль и растительное масло, влить кипяток и быстро перемешать ложкой, пока тесто не соберётся в комок.
5. Дать пару минут остыть, чтобы не обжигало руки, и замесить гладкое упругое тесто.
6. Дать тесту отдохнуть 20-30 минут.
7. Тесто разделить на кусочки размером со сливу, каждый кусочек раскатать в тонкую лепёшку по диаметру сковороды, наколоть вилкой, чтобы не вздувались.
8. Печь с двух сторон на сухой сковороде, до появления коричневых пятнышек.
На горячую лепёшку намазать слой начинки так, чтобы она вся находилась на одной половине лепёшки.
9. Накрыть второй половиной.


Рецепт потом уже нашла в интернете)

[@Hunter]

Сообщение от Winter

Я гречку не очень то люблю) А если фаршировать грибами? Или рисом, но тогда с чем...? Гмм

У нас традиционно рисом фаршируется.
В начинку рис+тертая морковь, немного зелени можно, приправы, чеснок.
Можно таким образом еще баклажан и помидор фаршировать. И все это вместе в томате тушить.
Можно вместо риса тушеной капустой начинить.

Вот тут эта долма мясная, но если убрать мясо, все то же самое.
http://dadaeda.ru/letnja-dolma.html
http://www.edimdoma.ru/retsepty/43820-letnyaya-dolma

[Карo]

Сообщение от Hunter

Ну с обычным понятно) Волокон то нет.
А с чем ты его готовила?

вот как раз консистенция мне его нравилась очень, оно похоже не губку) у меня были типа такие кусочки, как Винтер показала
Их надо сначала размочить, отжать и потом готовить как душе угодно
я с гречкой трескала постоянно, с луком, морковкой, томатную пасту можно добавить, с грибами вкусно, и они пахучие)
а вапще еще специи не помешают

[@Джей]

Winter, тогда вам сюда))) но это банальщина))
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=20...m-i-ovoshchami

[@Winter]

Hunter, рецепт моей подруги)

ДОЛМА (ГОЛУБЦЫ В ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЯХ)
50гр чечевицы
50гр риса
100гр сырых очищенных семечек
50гр соевого фарша (или стейки, не важно)
1 луковица
1 морковка
2 помидорки (по 100 гр)
1 Перец болгарский
2 лавровых листика
Листья винограда
____________
Виноградные листья залить кипятком. Оставить, пока будем делать начинку. В одну емкость засыпаем чечевицу, рис, промываем, добавляем фарш, заливаем водой и минут 15 томим на слабом огне. В это время режем лук и одну помидорку, трем морковь. Когда 15 минут истекли сливаем воду, добавляем промытые семечки, лук, морковь и помидор. Все это превращаем в фарш блендером. Я делала погружным. Удобнее будет в чаше блендера. Посолите и поперчите по вашему вкусу. Фарш готов.
Далее заворачиваем наши голубцы.
Кастрюлю, в которой будут готовиться наши долмы, выкладываем виноградными листьями и половиной нарезанного помидора. Выкладываем голубцы. Сверху выкладываем оставшуюся помидорину, кольца перца, заливаем наполовину кастрюли водой, солим, добавляем лавровый лист, накрываем виноградным листом и тушим около 30 минут.
На следующий день они чудесным образом становятся еще вкуснее.

[Klimova]

Hunter, мои приятельницы кореянки тофу готовят с овощами и с соевым соусом -очень вкусно.

[@Джей]

Winter, я к долме еще люблю соус, кефир с чесноком... мммм....

[@Winter]

Сообщение от Jay

Winter, тогда вам сюда))) но это банальщина))
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=20...m-i-ovoshchami

Спасибо) Когда ела мясо, очень любила фаршированные перцы) Сейчас ищу замену)))
Кстати, делала драники с грибами) Белые грибы гармонично вписались)

[@Hunter]

Винтер, очень интересный рецепт. Попробую. А то мне с отказом от мяса пришлось и от национальной кухни во многом отказаться) А это прям, весч! Спасибо!!!

[@Siyaniye]

я не вегетарианка, потому попрошу никуда меня не причислять
вот вкусный салат
*сейчас ем)
салат айсберг порвать, заправить оливковым маслом, соусом Хайнц (он сладкий), чеснок, и сыр потереть
вкусно)

[@Базинга!]

а я без мяса сдохну
буду людей на улицах кусать)

[@Рыжая]

а сыроеды не едят сырое мясо? или рыбу?

[@Джей]

Сообщение от Рыжая

а сыроеды не едят сырое мясо? или рыбу?

по идее - нет. но я не уверена

[@Winter]

Сообщение от Рыжая

а сыроеды не едят сырое мясо? или рыбу?

Не едят) Только овощи и крупы без термической обработки)

[@Рыжая]

Winter,
да ))я уже прочла в вики почему))
Спасибо.

[@Siyaniye]

Сообщение от Klimova

Hunter, мои приятельницы кореянки тофу готовят с овощами и с соевым соусом -очень вкусно.

Klimova, а как?

[Klimova]

Siyaniye, я спрошу,но у них ведь тофу во многие нац. блюда добавляют,они говорят -тофу сочетается со всем

[@Siyaniye]

Klimova, а почему капуста квашеная мягкой может получиться?
поздний сорт вроде, соль без добавок

[Klimova]

Siyaniye, вы ее сильно перетирали,может быть,наверно поэтому,лично я,наоборот люблю,чтоб мягкая...

[@Siyaniye]

Сообщение от Klimova

Siyaniye, вы ее сильно перетирали,может быть,наверно поэтому,лично я,наоборот люблю,чтоб мягкая...

вообще не перетирала(