Re: Кулинарные секреты
 

Не стОит так жестоко экспериментировать с духовкой)

Re: Кулинарные секреты
 

Ирис
не знаю.
эттто нужно на ком-то другом экспериментировать...потом расскажут общественности,стОит,или нет :D

Re: Кулинарные секреты
 

Здравствуйте,Эвдемон! :)
Как Ваши кулинарные успехи?

Re: Кулинарные секреты
 

ТинКапранас
и с рыбой прокатит.Я так леща запекаю.Плотный слой крупной соли и сверху рыбку.Замечательно получается.Другую рыбу так готовить не пробовала.

Re: Кулинарные секреты
 

Ну,поставьте вы кастрюльку с водой и проблемы и запаха не будет!!! *yes*
Нечего мудрить,,,,все гениальное-просто))

Re: Кулинарные секреты
 

Safo2x
У Вас как всегда железная логика!!!! Кстати умный совет. *yes*

Re: Кулинарные секреты
 

Пока никак, жарко))

Re: Кулинарные секреты
 

можно в протвень водичку подливать, можно в соли но тут главное рыбу полотеньчиком вафельным протереть чтоб влаги как можно меньше осталось, а то пересолится , а можно в тесте забатсать весь жир в него уйдет, ну а если на костре в углях то только (для форели) в фольге

Re: Кулинарные секреты
 

Придумали сделать вареники с капустой и шкварками. Надо сказать, что я приболела и валяюсь дома уже третий день, так вот, мама, походу совершенно настойчиво решила выдать меня замуж, попросила помочь в этом нехитром деле.
Мать моя..
Женщины, которые это делают - героини!!!! реально героини труда, терпения, внимательности, и всего остального...... это тесто!!! оно прилипает, оно рвется, оно... меня выдрало из действительности, просто вышвырнуло.

Тут тема о секретах. Секрет или нет, но оказывается, прежде чем потушить кислую капусту для начинки, ее надо промыть водой. Тогда очень вкусно получается. Вот.)

Затем, меня ждал еще сюрприз, оказывается, те кусочки теста , что остались от вырезания вареников не выбрасывают, а угадайте что? - правильно, их, блять, снова раскатывают. На лапшу. А это, это... еще более веселая песня, чем на вареники, оно жесче.))

Однако, как хорошо, что мама задумывала всего несколько порций. Лежу, пытаюсь прийти в себя))).

Re: Кулинарные секреты
 

Ukka, ахахахха)))
я любила их лепить и пельмешки еще) класс!)

Re: Кулинарные секреты
 

Самое ценное тут последняя фраза "Аппетиту, в кулинАриии не хватать может только аппетиту" :)))

Re: Кулинарные секреты
 

Вот Вы об этом ваще не говорите, мама что-то намекала на следующую неделю)))))

Re: Кулинарные секреты
 

Ukka, ну это же так здорово) раскатать, на форму бряк, начинку туда, сверху еще теста, надавил и чпок-чпок, малявки готовы))
и вручную тоже хорошо лепятся, стаканом нарезала тесто и сиди заворачивай))) я тазами раньше их делала))

Re: Кулинарные секреты
 

кто сейчас замуж ходит с варениками
с шикарным кулинарным секретом в виде телефонных номеров ресторанов.

Re: Кулинарные секреты
 

ggg444,мама все по старинке, наверное))

Re: Кулинарные секреты
 

на этом у меня уже все сломалось)))

Re: Кулинарные секреты
 

Ukka, )))))))))))
Удивила и насмешила одновременно)
Ты раньше никогда не лепила вареники?? ни разу в жизни?

Re: Кулинарные секреты
 

Лет 5 назад,мой сын оооочень полюбил пельмени. Ну и я решила сама наделать. Вот где я потеряла всё желание учиться готовить.
Не было формы спец.,а он ел только маленькие пельмешки (хули вот,какая разница казалось бы,но нет!!! мы голубых кровей)
Я раскатала тесто,и пробкой от пластиковой бутылки стала втыкать. Вот где была опа. Оно не кончалось и не кончалось :kolobok_addon_hang:,пальцы болели аццко и в конце,проклиная всю эту затею, слепила огромный пельмень.
*до сих пор никто не умеет есть то,что я умею готовить....
обожаю людей,которые творят чудеса даже из простой картошки)

Re: Кулинарные секреты
 

Zlyuka,нет))) по ранним детским воспоминаниям бабушка это делала.

Re: Кулинарные секреты
 

оSень,маленькие пельмени вкуснееееей)))) блин... но я даже не хочу об этом думать...