Re: Любимый рецепт экспериментального куховарства.
 

Barbarella, предлагаю Вам простой рецепт супа. И блендер пригодится и разогревать не нужно, ибо поедается холодным. :)
Гаспачо
2 помидора - очистить от кожицы
2 огурца - очистить от кожицы
1 средняя луковица
1 зубок чеснока
2 куска белого хлеба, толщиной 1 см, залить томатным соком (по уровень толщины кусков)
2 столовые ложки оливкового масла
Все измельчить и смешать в блендере до пюреобразного состояния, добавить соль и перец по вкусу
получается примерно 4 порции, очень вкусно и сытно *ok*

Re: Любимый рецепт экспериментального куховарства.
 

Вувузела Меня недавно научили "студенческому салату". Пара банок красной фасоли в томате, немного майонеза и сухарики с чесноком. быстро и вкусно.

!!!прямо наш любимый салат, но мы туда кукурузку добавляем быстро и вкусно) и два вида сухариков (томат с зеленью и со вкусом холодца)

люблю салатики, по ним и пробегусь:
слои: курочка (желательно грудку копченую), сыр на терке, яйца, орехи (миндаль), сверху гранат (зернышки), бок виноград, делаете, как половинку арбуза, каждый слой промазывать майонезом!

крекеры рыбки, помидоры (кубиками), сыр на терке, майонез (быстро, очень быстро)))

корень сельдерея, яблочко, морковка со сметанкой, ну очень полезный....

Re: Любимый рецепт экспериментального куховарства.
 

последние мои мини-шедевры, это курица в вине и мясо в персиках. А вот, с пирогами и тортами, пока не дружу), может, позже...)))

Re: Любимый рецепт экспериментального куховарства.
 

Мне недавно рассказали рецепт салата с кодовым названием "Девушкам под водочку"))
1 банка консервированных ананасов, 150-200 г сыра, чеснок, майонез. Водки нет, так что как в качестве закуски - не знаю, но сам по себе вкус... неожиданный)

Re: Любимый рецепт экспериментального куховарства.
 

Приготовить вкусно уже мало! ;)
http://dump.apsny-life.com/savefile_...91e7f3aa03.jpg

Re: Любимый рецепт экспериментального куховарства.
 

Для приготовления капусты по-корейски вам понадобится один кочан капусты, четыре моркови, один литр воды, две столовых ложки соли, стакан сахара, один стакан уксуса, половина стакана растительного масла, пять зубчиков чеснока, немного острого красного перца. Приступаем к самому приготовлению –нарежем капусту брусками по три или четыре сантиметра , сложим в емкость капусту, морковку, чесноком и горьким красным перцем (вперемешку). Все содержимое банки залить обязательно кипящим маринадом. Теперь это нужно выдержать в течение двух-трех дней в темной и теплом месте, а потом выставить на холод. Можно даже уже через день есть. Для того, чтобы приготовить маринад, возьмите и смешайте соль, сахар, уксус, воду и растительное масло. Все закипятите, только помните, что уксус нужно добавить тогда, когда вода с остальными компонентами закипит, потом подождем , пока опять закипит и окончательно снимем с плиты.

Re: Любимый рецепт экспериментального куховарства.
 

Есть у меня один рецептик. Элементарный до неприличия . Некоторые из моих знакомых относились к нему достаточно скептически пока не попробовали. Для простоты приготовления - с фото сопровождением.

нам понадобиться: Мангал, свежие шампиньоны и нарезка бекона.

http://s017.radikal.ru/i427/1110/6e/8370d758956a.jpg

http://s55.radikal.ru/i148/1110/28/e7bb9d1ecaa6.jpg


Теперь достаём кусочек бекона и обматываем им шампиньён. Затем нанизываем грибы на шампур так что бы они не сопрекасались друг с другом и хорошо прожарились со всех строн.

http://s006.radikal.ru/i213/1110/5d/6c9f91a675e9.jpg

http://s004.radikal.ru/i206/1110/89/428a4cea801f.jpg

http://i031.radikal.ru/1110/8b/d9e9e85361f3.jpg

http://s017.radikal.ru/i406/1110/f1/d6e750b88be5.jpg

http://s46.radikal.ru/i113/1110/5d/87cb8f956284.jpg

Разжигаем мангал и даём ему хорошенько прогореть. племени быть не должно во время жарки. Нужно только тепло. Ведь бекон очень тонкий и нежный и его очень легко сжечь.


Теперь на готовые угли выкладываем шампурчики с грибами .

http://s004.radikal.ru/i207/1007/1b/26b70957873b.jpg

Готовится всё это примерно 10 минут. Выглядит примерно так:

http://i072.radikal.ru/1007/3e/997da5cb17e0.jpg

попробуйте обязательно!!!!!! Безумно вкусно.

http://s41.radikal.ru/i091/1007/39/fb10a25c7b93.jpg

Re: Любимый рецепт экспериментального куховарства.
 

Паджеро,не сомневаюсь, что вкусно, только грибы не люблю,ни в каком виде.) Скажите,на последнем фото -Вы?)

Re: Любимый рецепт экспериментального куховарства.
 

Каков мастер-класс, Паджеро!
А вегетарианский вариант этого шедевра у Вас имеется? ))

Re: Любимый рецепт экспериментального куховарства.
 

SneZhiK
Ну конечно. Я , повар собственной персоной. :) Ну конечно летом так сказать в домашнем неприглядном дачном виде. *pardon*

Ksena
Я мясоед и вообще всеед всего что пожирнее и позажаристей . Ем всё что не приколочено ... кроме зелени и овощей . У меня много простеньких и вкусных рецептиков , но вот вегитарианского совсем ничего. Хотя фаршированные баклажаны на мангале вам наверно понравятся. Я пороюсь в своих записях. Может найду.

Re: Любимый рецепт экспериментального куховарства.
 

Вот опять же высококалорийные ролы из сёмги. Одина из наиболее любимых моих вкусняшек.
Армянский лаваш
Форель слабой соли
Майонез
Горчица
http://s004.radikal.ru/i205/1005/2b/1234c5172c76.jpgУкроп

Сначала делаем смесь из горчицы, майонеза и рубленног укропа.

http://i078.radikal.ru/1005/ba/a09ab66fb650.jpg

Затем раскладываем лаваш .

http://i058.radikal.ru/1005/a1/497421e45756.jpg

Обильно смазываем его получившейся смесью и оставляем на 15 минут что бы лаваш лучше пропитался и стал совсем мягким.

http://i027.radikal.ru/1005/e8/fb9e48023c46.jpg

Сёмгу конечно лучше солить самой. Тогда она не будет слишком солёной и жёсткой. Нарезать рыбку
тоненькими пластиками и равномерно разложить на лаваше .
Теперь остаётся лаваш только завернуть и получит вот такой рол.

http://s47.radikal.ru/i118/1005/e0/5717dfd0f3aa.jpg

http://s46.radikal.ru/i112/1005/3d/dbd7ad3024bf.jpg

Остаётся только нарезать и выложить на блюдо. Всё это занимает не более 20 минут. Быстро и просто. ОЧЕНЬ вкусно!!!

http://i012.radikal.ru/1005/fb/6ec3a18e4c15.jpg

Re: Любимый рецепт экспериментального куховарства.
 

ооох, после шампиньонов в беконе на гриле я кое-как успокоила свой аппетит бутербродом. Но после ролла с семгой в час ночи я уже не знаю что и делать :)

Re: Любимый рецепт экспериментального куховарства.
 

Спасибо, Паджеро! Это забираю себе в коллекцию))

Ну Вы просто Мастер мастер-классов!

Re: Любимый рецепт экспериментального куховарства.
 

Паджеро, помните,мы о концерте договаривались?) так вот, давайте раньше,я к вам в гости хочу :D
шучу.)*

Re: Любимый рецепт экспериментального куховарства.
 

Паджеро, лаваш с семгой - ммм...представляю, какая вкусняшка. Интересно, если майонез на сметану заменить, нормально будет?... *dream* Не оч люблю сей продукт.

Re: Любимый рецепт экспериментального куховарства.
 

Jazz
Будет ещё круче если майонез заменить на мягкий , плавленный сыр Виола.
SneZhiK
Дык мне только повод дай что нибудь приготовить. ;) Проблема лишь в том что гости не уйдут пока всё не съедят :D
Marou
Самое большое удовольствие я получаю от процесса приготовления. Как впрочем наверно и все кто любит готовить. Есть знакомая которая тоже очень вкусно готовит но сама свою стрепню не есть. Ест всякую траву.
Вот например суши. Очень люблю с ними эксперементировать. Но сама я суши терпеть немогу. вечером расскажу как их приготовить без особой возни.

Re: Любимый рецепт экспериментального куховарства.
 

Паджеро, эт идея. Мерси. ;-)

Re: Любимый рецепт экспериментального куховарства.
 

Придите кто-нибудь ко мне, приготовьте что-нибудь вкусное, а? Ну болею же я...

Re: Любимый рецепт экспериментального куховарства.
 

Marou
Я вот тоже сегодня с работы приползла чуть дыша. :( подцепила всё таки какую то мерзость ОРЗшную. Сейчас пойду таблеточками ипорошочками пичкаться.

Вот суши - осваивайте пока девчёнки . А я поболею пойду.

Для начала лично я собираю следующий набор продуктов.

Рис для суши,
сушёные водоросли (нори),
крупные креветки,
сёмгу слабой соли (лучше приготовить самому)
васаби
маринованый имбирь
кунжут
майонез
соевый соус
рисовый уксус
свежий огурец
морковь по корейски.

http://s51.radikal.ru/i132/1003/93/f9d11c986e14.jpg

Не полный стакан риса хорошенечко промывается. Сначала вода будет почти белой. Рис нужно немного сжимать в руке что бы отделились лишние шкурки. Грязная вода сливается до тех пор пока не станет прозрачной.
Затем вымытый рис заливается примерно полуторами стаканми воды. Ставиться на большой огонь. Закипает сие очень быстро и варится примерно 10-12 минут. Когда вода почти вся выкипит, надо убавить огонь до минимума и подержать ещё пару минут непременно перемешивая что бы рис не подгорел. Затем кастрюлька снимается с огня и накрывается полотенцем. Ещё 15 минут рис настаивается.
Пока готовиться рис готовим для него заправку. Для нашего колличества риса берём 30 -40 мл рисового соуса , смешиваем с 20г сахара и 10 г соли.
Затем аккуратно выливаем заправку в тёплый рис и тщательно но бережно перемешиваем.

http://s017.radikal.ru/i439/1110/de/521a4564197e.jpg

Суши лучше всего готовить пока рис ещё тёплый. По этому не раздумываем долго .
Берём листы нори. Раскладываем на них рис ровным слоем оставляя один краешек свободным по всей длинне. Это поможет лучше завернуть ролы.

http://s017.radikal.ru/i407/1110/a6/f6b21fb47100.jpg

Теперь посередине раскладываем начинку.

Я кладу в одни - ролы креветки, кунжут, васаби, огурец

В другие - рыбу, морковь, майонез, маринованный имбирь .

Короче каждый на свой вкус. Для ребёнка конечно вместо васаби я использую майонез

http://s017.radikal.ru/i433/1110/65/ae3790a1d44e.jpg

http://s017.radikal.ru/i429/1110/89/039bc973c8a9.jpg

Теперь заворачиваем ролы. Для заворачивания используют специальные коврики. Мне они не нужны. И без этого нормально заворачивается.

http://s017.radikal.ru/i436/1110/7a/fd63a985a696.jpg

Получилось нечто в этом виде

http://s41.radikal.ru/i091/1110/2e/bd3a21358804.jpg

Далее острым ножом нарезаем.

http://s42.radikal.ru/i098/1110/23/1c9d6960dadd.jpg

http://s012.radikal.ru/i320/1110/8c/567d55e1caab.jpg

Ещё такие роллы. Таким же образом приготовленный рис лепится в продолговатые комочки. Руки лучше смачивать при этом водой что бы рис к ним не прилипал.
Сверху на рис я краду маринованный имбирь и накрываю рис кусочками солёной сёмги. Сверху можно посыпать кунжутом.

http://s53.radikal.ru/i139/1110/5e/2bf4267e1f81.jpg

http://s07.radikal.ru/i180/1110/93/5097a1a68cfa.jpg

На изготовление этой тарелочки (с момента промывки риса и до укладки на блюдо) ушло
примерно 50 минут.
Все продукты перечисленные в рецепте можно без труда купить в Окее. Там целый отдел для приготовления суши. Стоит всё что нужно не более 300- 400 рублей. Хватит надолго.

http://s017.radikal.ru/i444/1110/3a/b3225c77bbd9.jpg

Re: Любимый рецепт экспериментального куховарства.
 

Обожаю суши и роллы!!!!
А из экспериментального могу посоветовать, как сама люблю:
Взять свежий дарницкий хлеб, кружку молока, упаковку сырых шампиньонов-и кушать всё это вместе!! это обалденно вкусно, полезно и даже дешево)
Обладателям загонов типа "нельзя есть дыню с молоком и клубнику с рыбой" - им мимо! *crazy*