Re: Ожидание Нового года!))
 

*Скопировала из темы "Ожидание Нового года"

Будет удобней найти рецепты.. Чтоб не пришлось перелопачивать N-е количество страниц за сутки до НГ в поисках вкусняшки.
Давайте выкладывать сюда рецепты салатов, горячих блюд, сладостей которые пригодятся при подготовке к празднику)
Просьба не флудить))
Модератор Zlyuka

Делала в прошлом году) Вкусно!)))

Салат "Облако".

Ингредиенты:
Куриное филе - 400 г.
Яйца - 3 шт.
Огурцы свежие - 2 шт.
Яблоко - 1 шт.
Сыр - 150 г.
Майонез - 300 г.
Соль - по вкусу.
Укроп - пучок.

Приготовление:

1. Отварить куриное филе в подсоленной воде. Остудить и нарезать мелко куриное филе.

2. Яйца также отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке.

3. Огурцы, яблоко и сыр натереть на крупной терке.

4. Все перемешать, заправить майонезом, посолить.

5. Выложить салат на блюдо и посыпать укропом.

http://cs424828.vk.me/v424828552/779e/Xh0a--AjOz0.jpg

Re: Ожидание Нового года!))
 

а вот еще салатик. у меня его папа очень уважал):
- фасоль красная консервированная
- огурцы свежие
- сыр (такой чтобы потереть)
- чеснок
- лук
- морковь свежая
- грибы шампиньоны
- майонез

1. тушишь порезанные грибы на сковороде. подсаливаешь
2. закидываешь туда порезанный лук и тертую морковь. продолжаешь тушить до однородной кондиции
3. содержимое сковородки остужаешь и выкладываешь в салатницу (важно чтобы кто-нить не сожрал, пока остывает))))
4. добавляешь фасоль, тертый сыр, мелкопорезанный свежий огурчик, тертый чеснок и майонез
5. должен постоять. чтобы было вкусно)

Re: Ожидание Нового года!))
 

А еще есть вкусный и очень простой салатик из красной консервированной фасоли, ржаных сухариков, чеснока и майонеза (в новый год можно :kolobok_addon_yes:). Рецепт прост: перемешать и есть.

Еще моя подруга делает слоеный салат:
1. Пережаренная с луком морковь.
2. Отварная (не консервированная, это важно) горбуша;
3. Обжаренные шампиньоны;
4. Сыр.
По желанию после горбуши можно добавить майонез.
Обычно этот салат съедают очень быстро, всем нравится. Личное мнение высказать не могу, так как не ем лук и грибы)

Re: Ожидание Нового года!))
 

Мишель, так, записывай)
1 банка шампиньонов
грудка куриная отварная
перец красный 1 шт
морковь по-корейски 100 гр
банка кукурузы
сыр твердый на терке 100 гр
майонез

да, тяжеловато, но очень вкусно, я на др прям уелась им))))

Re: Ожидание Нового года!))
 

кстати, вот еще, легонький, вкусненький)

листья салата, 2 тушки кальмара,100 г креветок, 2 яйца, зелень (укроп, зеленый лук, петрушка, еще можно кинзу, мне очень нравится ее вкус и аромат), майонез

Кальмары-креветки отварить, не больше 2 минут, почистить-остудить, порезать. Яйца кубиками.
Все смешать, и уплетать)

Re: Ожидание Нового года!))
 

Конечно не забуду)

Вот еще вспомнилось про новогодние салаты. Мне на бывшей моей работе приходилось отвечать за селедку под шубой, поскольку она была признана лучшим блюдом два года подряд (а вообще я очень хреновый повар). Сразу скажу, что не ем лук, поэтому в полной мере оценить ее самостоятельно не могу.
Делаю сей шЫдевр следующим образом (Warning! Много майонеза!, далее "Он!")

1. Сама рыбина, обескостенная и мелконаструганная.
2. Лук (лучше красный или белый);
3. Он!
4. Картошка, порезанная аккуратными кубиками (имхо, лучше синеглазка, ибо вкусная)
5. Сыр, на терке тертый (лучше мягких сортов);
6. Он!
7. Белок яичный.
8. Морковь отваренная и натертая (совсем немного, буквально припорошить);
9. Свёкла, прошедшая через те же горнила, что и морковь.
10. Он!
11. Украшалки (по настроению и в зависимости от повода)

Опыт глаголит, что маянезик нужен "Провансаль" вредно-шестидесятисемипроцентный )
Будет чудненько, коли сия холестериновая бомба переночует в холодильнике)

Re: Ожидание Нового года!))
 

Есть у меня два новогодних салата... Очень просто. Капуста провансаль......К квашенной капусте -клюква или брусника,яблоко и зеленый виногдад-этого делается огромный тазик -хорошая вещь......Еще люблю такой -Хурма пластиком,лук красный или белый,тоже тонкими колечками и яблоко -нарезанное тонким пластиком, слегка политое лимонным соком...

Re: Ожидание Нового года!))
 

Re: Ожидание Нового года!))
 

Я уже много лет обязательно на Новый год готовлю фруктовый салат
груши, яблоки, бананы, мандарины, консервированный ананас, киви - все режется
Раскладывается по красивым бокалам - сверху взбитые сливки из балончика

Re: Ожидание Нового года!))
 

Мне еще нравиться вот такой, но я не добавляю лимонный сок
http://allrecipes.ru/recept/3634/---...---------.aspx

Re: Ожидание Нового года!))
 

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=53...-Belaia-bereza - этот тоже хорош :)

Re: Ожидание Нового года!))
 

Кстати, есть хороший сайт с кучей прекрасных рецептов и комментариями к ним. Может, кому пригодится: http://www.say7.info/

Re: Ожидание Нового года!))
 

я вот так делала как-то на ДР, смели в миг!)
вкусный)

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=79...nskoi-kapustoi

Re: Ожидание Нового года!))
 

Я люблю салат кабардинский, может я его так сама назвала, не помню откуда название).
1.Говядина запечённая, порезанная тонкой соломкой.
2.Перец болгарский красный и оранжевый, также тонко соломкой.
3. помидоры тонкой соломкой
4. сыр потереть на тёрке, но можно и без сыра.
5. укроп, лук репчатый, майонез
6. Можно добавить кинзу, базилик и чеснок вместо лука по желанию, а можно и без п.6

Re: Ожидание Нового года!))
 

В хрустальном салатнике дно выстилалось салатными листьями...Затем слоями щедро укладывались....черная паюсная икра, говяжий язык,филе рябчиков,варенные яйца,свежие и маринованные огурцы-пикули,маринованные фрукты,трюфели,раковые шейки,сервировалось мелко нарезанными кусочками бульона,застывшего в желе ну и естественно майонез и несколько приправ,которые Оливье так и сохранил в тайне..

Re: Ожидание Нового года!))
 

1 слой:Селёдку Морячок порезать ломтиками
2 лук репчатый мелко порезанный
3 картофель отварной потёртый на крупной тёрке
4 майонез Слобода
5 яйца тёртые на крупной тёрке
6 морковь тёртая на средней тёрке
7 свекла тёртая на средней тёрке
8 майонез Слобода
9 Сверху тёртый желток и веточка зелени

Re: Ожидание Нового года!))
 

Это вообще любовь всей моей жизни) Который консервы, рис, яйца, лук и майонез)

Re: Ожидание Нового года!))
 

А я ещё люблю салат Мимоза с сайрой, мне его подруга всегда готовит, когда я к ней в гости прихожу.
1 слой - консервы сайра размятые вилкой
2 слой - лук репчатый очень мелко порезанный
3 слой - майонез Слобода тонким слоем
4 слой - рис отварной
5 слой - майонез Слобода тонким слоем
6 слой - белки протёртые на мелкой тёрке
7 слой - майонез Слобода тонким слоем
8 слой - желтки протёртые на тёрке

Просто и вкусно.
Можно вместо сайры красную рыбу солёную положить, а после риса слой креветок. Салат получается обалденным!

Re: Ожидание Нового года!))
 

А на прошлый новый год я запекла шейку, как я её обожаю, она такая нежная и сочная в фольге получается. Сынуля картошку сделал и украсил.


http://forumlesbiteam.com/forum/atta...1&d=1384990389

Re: Ожидание Нового года!))
 

Брук, беру кусок размером 25х10х7, очень хорошо солю его, перчу, и укладываю на фольгу, заделываю края фольги так, чтобы ничего не утекло внизу, то есть фольги нучно взять достаточно, чтобы было герметично и мясо как бы томилось в собственном соку. Насыпаю в стеклянную или керамическую прямоугольную форму 1 кг обычной крупной соли и кладу на соль упакованное в фольгу мясо, ставлю в духовку на 210 градусов на 2 часа. Если она остынет, то получается точь в точь буженина.

Re: Ожидание Нового года!))
 

Сейчас читаю книгу, (Воронова) Вот что нашла..
2 селёдочки.
1.пачка плавленного сыра.
2 сырых морковки.
Перекрутить через мясорубку, получается суперский паштет)

Re: Ожидание Нового года!))
 

что то подобное ....форшмак из сельди... измельчить филе сельди,сливочное масло,вареное яйцо,реп.лук....

Re: Ожидание Нового года!))
 

Ещё один рецепт вычитала.. М. Воронова "Уютная душа"
- куски порционные курицы
-помидоры
-лук
-специи
- чуть -чуть воды
всё это положить в 3-х литровую банку и в духовку .
Получается дивно, главное в горячую духовку не ставить , чтобы банка не лопнула.(холодную) на 2 ч

Re: Новогодние рецепты
 

Наверно такой салатик сделаю)
http://forumlesbiteam.com/forum/atta...1&d=1385313698
Божья коровка.
Отвариваем морковку и свеклу, натираем на крупной терке. Замочить чернослив на 1,5 часа и нарезать небольшими кусочками. Салат выкладываем слоями и каждый слой перемазать майонезом. Сначала кладем слой моркови, затем чернослив, тертый твердый сыр, снова чернослив, далее свекла и слой измельченных грецких орехов. Украшаем салат в виде божьей коровки.

Re: Новогодние рецепты
 

стол украсить не забудьте ))

http://forumlesbiteam.com/forum/atta...1&d=1385314874

*Злюка, точно, через скрепку работает лучше )

Re: Новогодние рецепты
 

Мой любимый салат - слой вареной курицы кусочками, майонез, слой тертого сыра, майонез, слой тертых орехов, майонез, слой гранатовых зерен. Повторить все это еще раз. Я могу такой салат наворачивать все праздничные дни)

И мой любимый десерт - яблоки, лучше твердые, кислые, начинить тертым шоколаладом, корицей, кремом, цедрой апельсина и слегка моркови. Все это запечь. Хотя здесь много сладкого, десерт выходит не слишком приторным

Re: Новогодние рецепты
 

Снежка, сегодня ела на ДР салат такой))) "Гранатовый браслет" называется) Вкусно! Выложен был в виде кольца с дыркой посередине.

Re: Новогодние рецепты
 

Zlyuka, салат специально чтоб все быстро и хорошо проходило на "выход")))) На вкус наверняка ничво))

Re: Новогодние рецепты
 

Люблю отварную осетрину)

Варится быстро и просто - с черным и душистым перцем, лаврушкой.
После отваривания - остудить и порезать порционно.
В бульон можно добавить желатин, залить бульоном часть порезанной осетрины - получится заливное. Украсить по желанию - лимончиком, маслинками, веточками петрушки.
Но я люблю просто отварную)

Re: Новогодние рецепты
 

Нисуаз готовят по разному,в зависимости от местности -родом из Прованса.... Филе тунца поджаривается ,нужно не пережарить.... Отварной картофель ломтиком,зеленая фасоль отварная сверху,помидорки чери,зелень,оливки,отварны� � яйца -чертвертинки,можно перепелинные....кусочки тунца,залить сверху салатной заправкой....кто как хочет я взбиваю масло ,лимон.сок,горчицу...Вариант ов куча,иногда не кладут картофель и яйца,а бывает кладут сладкий перец и тд.....

Re: Новогодние рецепты
 

блин..все салаты с майонезом(((

Re: Новогодние рецепты
 

Чего то мой рецепт завис... он не с майонезом...Переписываю от момента оливок -зелень,четвертинки отварного яйца,помидоры чери,тунец-ломтиком,заливается салатной заправкой ...тут уже на вкус-кто как любит...я взбиваю масло,лим.сок,горчицу...Вари антов очень много...картофель и яйцо кладут не везде...

Re: Новогодние рецепты
 

не все с майонезом. есть очень хороший, я его, правда, давно не делала, но раньше мне очень нравился.

3 перца
- сырокопченое мясо (отлично подходит карбонад Касло)
- 3 цветных болгарских перца - красный, желтый, оранжевый
- по пучку укропа, кинзы, кудрявой петрушки
на заправку - оливковое масло, соевый соус, молотая приправа "3 перца"

ну и все, собссно ))
мясо порезать кубиками, перец небольшими кусочками, зелень не очень мелко порубить.
смешать масло, соус, заправить салат. по вкусу приправы.
для яркости можно немного чеснока. дать настояться, несколько раз перемешать - и все ))

Re: Новогодние рецепты
 

http://f15.ifotki.info/org/5d6af1de3...b168283232.png

Ловите!) Новогодний пунш

Рецепт:
Коньяк - 50 мл
Сироп - 20 мл
Грейпфрутовый сок - 100 мл
Красное вино - 100 мл
Апельсиновый сок - 75 мл
Гвоздика - 10 шт
Мускатный орех
Апельсин
Грейпфрут


Приготовление:
Отрезаем от апельсина и грейпфрута по одному кружочку и в каждый втыкаем по 5 гвоздик. Помещаем цитрусовые в кастрюлю, заливаем сиропом, соками и вином, доводим до кипения и сразу же выключаем.

Добавляем тертый мускатный орех, переливаем содержимое в другую тару и оставляем на 15 минут. После чего доливаем коньяк.

Украшаем напиток дольками грейпфрута и апельсина. Новогодний горячий пунш готов. Приятного аппетита!

Re: Новогодние рецепты
 

http://f15.ifotki.info/org/dfef84825...b168284442.jpg

еще мандаринки)))

Ликер Benedictine - 1 бутылка
Мёд – 50 мл
Мандарины – 500 г
Вода – 300 мл
Лимон – 3 шт
Лёд
Тимьян

Приготовление:
Вливаем теплую воду в глубокую емкость и растворяем в ней мёд. Очищаем мандарины от кожицы и вынимаем косточки из долек. В приготовленный сироп выдавливаем сок двух лимонов, добавляем приготовленные дольки мандарин и доливаем ликер. Оставшийся лимон нарезаем кружочками и добавляем к остальным ингридиентам. Оставляем напиток в холодильнике на пару часов. Подаем пунш в стаканах со льдом и украшаем веточкой тимьяна. Новогодний пунш готов. Приятного аппетита!

Re: Новогодние рецепты
 

NVetra, ну вот что Вы делаете..... ))

Re: Новогодние рецепты
 

Я хочу прийти к кому нибудь на Новый год у кого все это наготовлено и съеееесть!!! и выыыпить!!!)))

Re: Новогодние рецепты
 

Ликёр Бенедикт, возьму на заметку ))) и готовить не сложно.

Re: Новогодние рецепты
 

Кофеин, что?))) я люблю все эти штуки))

Re: Новогодние рецепты
 

Мишель, да их вообще готовить не сложно, так-то)))
мой любимый Ван Гог делается например всего лишь из абсента и шампанского))