[@Кофеин]

@Sun, зайки все милыши. как грица назвался груздем....

Небелая Леди, а я вот ее не очень. одну из немногих )

[@Кофеин]

во и я говорю - врет подлец )

[@Sun]

Сообщение от Кофеин

во и я говорю - врет подлец )

все по чесноку!))

[@Кофеин]

@Sun, во кстати он бы мне больше подошел ))

[@Michiru]

Результат теста "Какая вы специя"


Согласно результатам онлайн теста, вы - Красный перец. Вас отличает интеллигентность и хорошее чувство юмора. Причем, вы умеете посмеяться над собой, хотя шутки ваши всегда слегка циничны. Вас можно назвать индивидуалистом, для вас не существует общепринятых авторитетов - вы уважаете людей исключительно за их личные качества или достижения. Вы любите красивые вещи, вы умны, начитанны, но бывает, не всегда быстро ориентируетесь в неожиданной ситуации. Мысли о том, как лучше было сделать или что сказать, приходят к вам гораздо позже.

[@niks]

Согласно результатам онлайн теста, вы - Имбирь. Настоящий ценитель всего красивого, но еще больше вы любите все непонятное и загадочное. Несмотря на некоторую внешнюю холодность, в душе вы настоящий романтик и можете искренне любоваться красивым цветком, необычным облаком и звездным небом. Характер у вас легкий, дружелюбный и спокойный. Вы любите или хотя бы мечтаете путешествовать, поскольку все зависит от ваших финансовых возможностей. Терпеть не можете грубых приземленных людей, стараясь с ними вообще не общаться.

[@Michiru]

@нафик, специя

[@niks]

@Michiru, угум...

...Скрытый текст

Скрытый текст

Специи, приправы или пряности – какая разница?


Специи, приправы или пряности… Объединяет эти понятия смысл применения – придать уже готовому блюду некую «изюминку», особый вкус и аромат, завершенность.
А чем они отличаются?
Специи

Специи рассчитаны на то, чтобы просто изменить вкус блюда, аромата они не имеют. Зато и меняют вкус они сильно и прямолинейно, совсем не в нюансах, что в большей мере свойственно пряностям. Специи делают блюдо либо соленым, либо сладким. Также это может быть – резкий острый вкус (который придает уксус) или вяжущий (квасцы). Добавление специй способно загустить и уплотнить (крахмал, желатин), или разрыхлить (сода) консистенцию. И еще, немаловажное отличие, особенно от приправ – специи могут очень долго храниться и оставаться неизменными.
Приправы

Приправы добавляют блюду питательности, делают его более сытным и вкусным. Но их можно употреблять и отдельно от основного блюда, например, намазав на хлеб. К приправам относятся: майонез, кетчуп, сметана, овощные и фруктовые пасты – а также их различные смеси и производные. Но, конечно же, не всякие съедобные субстанции могут считаться приправами. Приправа призвана придавать пище изысканности.
Желательно представлять себе общие правила применения приправ:
— кисло молочные (сметана, ряженка, катык и пр.) подают к овощным или блюдам из теста или творога;
— кисло-растительные (томат, ткемали, барбарис) и кисло-сладко-растительные (айва, кетчуп) – к мясным блюдам;
— солено-растительные (каперсы, маслины) – к рыбным блюдам.
Приправы не принято разводить водой: молочные – только сывороткой, растительные же – яблочным или сливовым соком.
Пряности

Пряности и их применение – это вообще целая наука.
Чтобы их грамотно использовать, нужно знать свойства и традиции применения в различных национальных кухнях. В целом, пряности призваны придавать блюду особый аромат и усиливать вкус. С их помощью можно нейтрализовать посторонний запах, а также придать блюду новый несвойственный аромат. Если добавить слишком много или вообще не те пряности, то можно просто напросто испортить все блюдо. Поэтому, чтобы не допускать ошибки, старайтесь добавлять их в малых количествах и всегда в самом конце приготовления, можно даже после снятия с огня. И еще хитрый момент: долго оставаясь в составе блюда, пряности портят их вкус, иными словами – блюдо с яркими пряностями лучше не подогревать, а съедать сразу.
К привычным нам пряностям относят – лук, чеснок, зелень (укроп, петрушку, сельдерей), и конечно же все виды перца. Но есть и новые, не очень понятные, а потому неохотно используемые хозяюшками пряности. Такие как – майоран, анис, шумар, иссоп, тархун, орегано, каламинта, имбирь, кардамон, кунжут, куркума и другие.

Этимология слова
Происхождение русского слова «пряность» тривиально — от слова «перец» — первой известной в России пряности (перяный (наперчённый) — пряный — пряность). То же, кстати, происхождение, имеет слово пряник — в пряничном тесте используется 7-8 видов пряностей.
В мире же пряности называются по разному: spezie (Италия), epice (Франция), spices (Великобритания, США), specezing (Нидерланды), — это слова, производные от позднелатинского species (нечто внушающее уважение, видное из себя).
В Германии пряности называются Gewurz, в Чехии koreni, в Польше korzenie, в Эстонии vurts, что переводится как «коренья».
Интересно, что в Швеции пряности называются kryddor, что означает «порошкообразный», «растёртый».

[@Michiru]

@нафик, я так себе)

[@Котик]

И че я красный перец?

[@Tesh]

Согласно результатам онлайн теста, вы - Шафран. Наиболее творческая и изысканная личность. Вы любите и умеете создавать впечатление. Даже если у вас недостаточно средств, врожденное чувство стиля помогает вам выглядеть роскошно и дорого. Выглядеть безвкусно и вульгарно для вас абсолютно неприемлемо. Вам чужда лесть и хитрость, вы всегда говорите правду. Вы смелы и отважны, всегда готовы помогать людям, жертвуя своими силами и временем. Всегда остаетесь собой, не зависимо от ситуации, а сила воли дает вам способность выдержать многое.

))) забавно.
чёт такое мне говорили на днях. я не знала, что это про специи)))

[@Nirvana]

Черный перец))

[@Michiru]

Красный перец, черный перец..
перцы

[@Michiru]

Сообщение от Котик

И че я красный перец?

и ничо

дружища

[@Фабиана]

Согласно результатам онлайн теста, вы - Черный перец.

[@Мартын]

это просто праздник какой-то.... день откровений


Согласно результатам онлайн теста, вы - Корица - наиболее добрая из всех пряностей. Более всего вы цените семью и домашний уют, лучшим отдыхом для вас являются не походы в город с друзьями, а время, проведенное дома за кружкой горячего кофе и вкусной выпечкой. Такие люди милосердны, честны и гуманны. Вы всегда способны выслушать человека, помочь советом или просто утешить. Иногда этим злоупотребляют любители поплакаться в жилетку. Корица с удовольствием уделяет время семье, любит готовить и заниматься рукоделием. )))))))))))))

[@Фабиана]

@Мартын, ладно хоть не лаврушка))))) ржу ваще

[@Мартын]

@Фабиана, ой, да ладно. Сам ржу))) Вот какой из Вас перец черный? Только белый и пушистый))))

[@Фабиана]

Сообщение от Мартын

Вот какой из Вас перец черный? Только белый и пушистый))))

вот видимо поэтому не красный)))

[Бриз]

Результат теста "Какая вы специя"


Согласно результатам онлайн теста, вы - Черный перец. Вы умны, трудолюбивы, честны и обладаете лидерскими задатками. В работе или отношениях с друзьями вы любите быть в первых рядах. Иногда становитесь трудоголиком, но вместе с тем умеете отдыхать. Вы очень эмоциональны, у вас даже могут случаться вспышки гнева, но, несмотря на это, вы быстро отходите. Вы добры, даже несмотря на гневливость, и не злопамятны, поэтому умеете прощать. Черный перец сильно консервативен, поэтому ему довольно сложно перестраиваться и воспринимать все новое и непривычное.