[@Ролекс]

@Кофеин, ты когда соберёшься шейку то делать, свистни. Я у мамы подробную рецептуру спрошу. Сам не готовил, мог подзабыть чего.

[@Кофеин]

@Ролекс, к выходным узнай. если не на эти, то след точно

[@Ролекс]

Сообщение от Кофеин

@Ролекс, к выходным узнай. если не на эти, то след точно

Ок

[@Rodriguez]

Сообщение от Кофеин

так а термообработка на что?
мясо даже мыть не рекомендуют. ну при условии что на нем нет видимого сора. а процессе варки жарки все лишнее исчезает.

курица без шкурки да что. кощунство

Зажаренная кожа, да?))

[@Кофеин]

@Ролекс, отл )

@Rodriguez, она самая) вкусно ж

[@RangeRover]

А че, жопы никто не ест?))

[@RangeRover]

Пупки кстати вкусно
В деревне бабушка как наварит помню, с шеями

[@Rodriguez]

Сообщение от RangeRover

А че, жопы никто не ест?))

У меня жена ест эту гадость) голимый жир

[@Кофеин]

Сообщение от RangeRover

А че, жопы никто не ест?))

я люблю )

щас еще продают индюшачьи жопы. с картошкой тушеные оч вкусно. сначала их поджарить, потом лук морковка картошка и на небольшом огне.

[@Рыжая]

Они же жирные жуть ..

[@Rodriguez]

Вот крылышки это тема.острые в духовке или на мангале. И вкусное пиво....ммм

[@Кофеин]

крылышки еще жирнее чем жопа ))

Сообщение от Рыжая

Они же жирные жуть ..

да. но вкусные )

[@Ролекс]

Ещё цимес, тоже еврейское блюдо. Морковь тушёная с мёдом и ещё чем то. Сладкое блюдо. Деда любил. Ну и я пробовал в детстве. А у нас не прижилось чёто. Сладкоежек нету)
Известно выражение "в этом весь цимес" - это выражение имеет еврейские корни..

[@Люпита]

Ой я видела эту шейную кожу с жиром в живую

[@Ролекс]

Звонил маме, спрашивал подробный рецепт шейки.
Итак. Шейка.
Сымаешь кожицу, шьёшь из неё чулок.
Режешь жирок кусочками примерно 5×5×5 мм. Жирка по объёму примерно 1/4 от объёма муки.
Режешь лук кубиками тоже примерно 5×5×5 мм.
Жирок и лук смешиваешь с мукой. Мука при этом должна оставаться сыпучей, не клейкой. Т.е. она остаётся мукой, а не превращается в тесто.
Запихиваешь смесь в чулок, полностью чтоб чулок был набит.
Зашиваешь.
Шейку обливаешь кипятком. (Это чтоб кожица была мяконькой.
Потом шейку тушишь вместе с курицей. Или запекаешь в духовке вместе с курицей.
Как это выглядит я фотку прилагал ранее. Там всё запекалось в духовке.
Куриный жирок можно заменить сливочным маслом. По желанию, или если нет жира.

[@Ролекс]

А блин. Про соль чёто она не упомянула. А я не уточнил. Соль наверно тоже надо добавить в муку немного.

[@Ролекс]

Интересно как. Сливочным маслом. А как же кашрут??
Сливочное масло отменяется, а то шейка будет не кошерная.

[@Деметра]

Сообщение от Ролекс

Интересно как. Сливочным маслом. А как же кашрут??
Сливочное масло отменяется, а то шейка будет не кошерная.

Кашрут - это типа мясное с молочным нельзя?)

[@Ролекс]

Сообщение от Деметра

Кашрут - это типа мясное с молочным нельзя?)

Ага)

[@Деметра]

Сообщение от Ролекс

Ага)

Как могут евреи лишать себя такой охерительной штуки как курица в сливочном соусе) это бесчеловечно)