[@kurl]

За неимением особого выбора ( уже несколько лет из за санкций мы лишены нормального мяса, к которому привыкли) поэтому Мираторг



Обсушили стейк бумажным полотенцем; натерли его небольшим количеством масла, чтобы раскрылся перец

Жарить нужно только когда мясо будет комнатной температуры .

Сначала ставим кусок вертикально, чтобы потопить жирок, на котором он будет жариться



Потом в это масло можно бросить раздавленный чеснок и прочие приправы по вкусу

Пару минут на одной и второй стороне:

[@kurl]

Потом мяску нужно немного отдохнуть:




Ну и порезав, можно положить на тарелочку и съесть)

Прожарочка медиум

[@Котик]

Да, тоже мираторг в основном. но есть еще праймбиф (воронеж)
и я вобще ниче такого не делаю. просто на гриль. прижал - и я на глаз вижу когда готово посолил в конце и все.

[@kurl]

Праймбиф да, но мне что то на вкус Мираторг лучше заходит.

А гриль какой?

С кровью любишь?

[@Котик]

Сообщение от kurl

Праймбиф да, но мне что то на вкус Мираторг лучше заходит.

А гриль какой?

С кровью любишь?

а какие грили бывают? я не знаю. ну такой как вафельница)
с кровью - не, не особо. мидл - это максимум
я просто вообще мясо люблю. в любом виде. всякое

[@Erin]

@kurl, как вкусно описали)

[@Kira]

А я не ела стейк...

[@Sun]

@kurl,
а что там на тарелке справа?

[Тигра]

Из вчерашнего ресторана. Мясная карта)

[@kurl]

Сообщение от Sun

@kurl,
а что там на тарелке справа?

Вяленые томаты


Свои рецепты выкладывайте) Может маринады у кого есть любимые, примочки какие то интересные

[@kurl]

Сообщение от Тигра

Из вчерашнего ресторана. Мясная карта)

В Бизоне вкусненько ) Это в каком территориально?

[@Джей]

Больше всего люблю Rare. но не готовлю, для этого есть люди)))
а вообще, с кровью не совсем правильно) кровь на бойне сливают, с соками... ммм

[@Heart]

Никогда в жизни не ела стейков с кровью и не буду. Только от одного их вида тошнит и хочется..... не буду писать что, чтобы не портить вам аппетит).

[Тигра]

@kurl, Малая Дмитровка.
Да, ресторан порадовал весьма. Я первый раз в этой сети была.

[@Кофеин]

раньше да, очень даже. тибон или рибай прожарки медиум.
в хабаре был классный ресторан где работал гениальный мясник. его стейки были потрясающи.
а еще карпаччо из говядины с рукколой кедровыми орешками и соусом, рецепт которого мне таки выдали под большим секретом ))

было оч вкусно. но сейчас уже нет )

рецепт у стейков один - на большом огне закрыть мясо снять и дать ему отдохнуть. все

[@Джей]

Сообщение от Heart

не буду писать что, чтобы не портить вам аппетит).

нам его ничто не испортит, если мы вообще еще можем есть после статей @kurl, то уж Ваши тексты точно не страшны)))))

[@kurl]

Сообщение от Кофеин

раньше да, очень даже. тибон или рибай прожарки медиум.
в хабаре был классный ресторан где работал гениальный мясник. его стейки были потрясающи.
а еще карпаччо из говядины с рукколой кедровыми орешками и соусом, рецепт которого мне таки выдали под большим секретом ))

было оч вкусно. но сейчас уже нет )

рецепт у стейков один - на большом огне закрыть мясо снять и дать ему отдохнуть. все

А что за рецепт соуса?

[@Кофеин]

@kurl, не помню точно, если он вообще не утерян. если найду скину )

[@kurl]

Люблю соуса всякие интересные)

[@Кофеин]

масло оливковое 200
масло тыквенное 25
мед (если застыл растопить) 50
лимонный сок 25
киккоман 100-150
паста чесночная - головка чеснока на мелкой терке
перец розовый горошком
соль

@kurl, попробуйте, расскажете потом. я за все эти годы так и не удосужилась )