[@RangeRover]

«Карельская горница» - ресторан в Петрозаводске
аутентично и очень вкусно
Пока только тут попробовали медвежатину
Цены с Москвой вообще не сравнить

[@Ролекс]

@RangeRover, медвежатина на что похоже?

[@RangeRover]

Сообщение от Ролекс

@RangeRover, медвежатина на что похоже?

Как будто сильно тушёная говядина
Ну оно и понятно, ее же надо отмачивать, мариновать, тушить
И на мой вкус слегка было пересолено

Оленина похожа на печенку по вкусу
А лосятина суховата и чуть жестковата
Какого то ярко выраженного вкуса вообще нет

Хочу теперь кабана попробовать
Вообще мне кажется ресторанная готовка унифицирует вкусы
Если есть то же самое мясо у какого нить деда охотника, или рыбу у бабки в деревне -вот там будет совсем другой вкус, настоящий, как должно
Но мы на первый раз поехали попсовыми маршрутами, задружились с местными гидами, которые делают уже действительно редкие интересные туры
Вообще карельская кухня - это в основном рыба, а не мясо

[@Ролекс]

Сообщение от RangeRover

Как будто сильно тушёная говядина
Ну оно и понятно, ее же надо отмачивать, мариновать, тушить
И на мой вкус слегка было пересолено

Оленина похожа на печенку по вкусу
А лосятина суховата и чуть жестковата
Какого то ярко выраженного вкуса вообще нет

Хочу теперь кабана попробовать
Вообще мне кажется ресторанная готовка унифицирует вкусы
Если есть то же самое мясо у какого нить деда охотника, или рыбу у бабки в деревне -вот там будет совсем другой вкус, настоящий, как должно
Но мы на первый раз поехали попсовыми маршрутами, задружились с местными гидами, которые делают уже действительно редкие интересные туры
Вообще карельская кухня - это в основном рыба, а не мясо

У меня с аутентичной жратвой всегда засада, куда б не приехал - предлагают универсальное)) Ну в Карелии там поблизости и ресторанов то не было. А в гостинице - щи да каша гг.
Вот когда дикарями ездили в Эльтон, там да - баранину пожрали вдоволь))

[@Котик]

Я очень сильно сомневаюсь что охотники каждый день в этот ресторан по медведю таскают)
Могут тушить обычную говядину или лосятину.
Там потом хер разберешь)
Но в целом вся дичь по мне не очень вкусная.
Либо сухая, либо жесткая, либо сладковатая.

[@Санька]

Сообщение от Котик

либо сладковатая.

это была человечина )))

[@RangeRover]

К слову сказать, кабана в меню тут нигде не видели пока
Медвежатина только в одном ресте
В другом ее не было, хотя в меню заявлена
Насчёт медведя конечно не таскать его каждый день, думаю все в заморозке, засолке, завялено
У них и рыба так , ее прям сушат, потом размачивают и делают суп
Так и тут что то наподобие
Уж очень солёные эти виды мяса
Видимо какую то обработку проходят

[@Котик]

Сообщение от Санька

это была человечина )))

Неее, я раз ела медвежатину, не в ресте, а так папин друг угостил, сам охотился.
Она сладковата.
Ну короче это привыкнуть надо)
С непривычки прям не зашло мне)
Понравился из диких только заяц и то если его с салом приготовить)))))
Потому что сухое мясо)

[@RangeRover]

Да и потом не каждый себе наверное позволит - блюдо в районе 2000

[@Kisa]

@Котик, меня как то давно коллега угостил бобром, на вид это чёрное мясо, на вкус очень жесткое и сухое.

[@RangeRover]

А я ел зайца, с картошкой
Друг сам подстрелил его
Просто пальчики оближешь
Я на всю жизнь запомнил

[@Kisa]

А медвежатина имеет разогревающий эффект))) меня в жар как будто бросило)))

Или это настойка все)))

[@Котик]

Сообщение от Kisa

@Котик, меня как то давно коллега угостил бобром, на вид это чёрное мясо, на вкус очень жесткое и сухое.

Ого.
Я б наверно не решилась)
Я самое страшное что ела это ондатру))
И то мне сказали уже после))
Рыбачили а она в сеть запуталась и мужики сварили из нее какую то похлебку))))

[@Котик]

Сообщение от Kisa

А медвежатина имеет разогревающий эффект))) меня в жар как будто бросило)))

Или это настойка все)))

Я знаю что медвежьим жиром в народной медицине лечат всякие простуды, лёгочные заболевания и пр. Жиром мажутся и он разогревает. Вроде такой эффект есть.
А какую настойку пили?)

[@Kisa]

@Котик, медвежий и барсучий жир вроде как обладают целебными свойствами

Вообще здесь я пила клюквенную, брусничную, морошковую, рябиновую настойки, так, по рюмочке пригубила)))

В одном из ресторанов пила шоты на основе карельского бальзама)))

[@Kisa]

Сообщение от Котик

Я б наверно не решилась)))

Я б не решилась есть всяких жуков, змей и подобное, чем там кормят в Китае, Вьетнаме, индийскую кухню я вредом бы стала есть

[@Кофеин]

дичь вся сухая и жесткая, это ж не домашние свиньи, там мышцы без сала.
но мы как-то вообще отходим от мяса. жалко всех

были в Китае, сидели в ресторанчике. зашла молодая подвыпившая компания человек 6 и один заказал жареную змею. хозяин ресторана кивнул - да, щас повар поймает сделает.
минут через 15 он же - повар не смог поймать, ускользнула уползла. а других он не нашел. закажете другое?

я прям выдохнул, ну змейка молодец успела )

[@Ролекс]

Мне нравится жёсткое мясо, которое надо пожевать. И люблю животный запах мяса. Некоторые утку не могут есть из-за запаха. Или баранину. Или конину. Ещё бывает свинина (хряк) с запахом таким специфическим, не всем нравится. Я это всё с аппетитом ем. Дичь наверное тоже более ароматная, чем домашние животные.

[@Кофеин]

некастрированный хряк воняет мочой. отвратительно пропитавшей все мясо мочой и застоявшей спермой. блевотный даже близко невозможно

баранина отлично пахнет. и вкус и запах. если б не мое внутренне противоречие, я б ее целыми днями жрал

[@Котик]

Сообщение от Ролекс

Мне нравится жёсткое мясо, которое надо пожевать. И люблю животный запах мяса. Некоторые утку не могут есть из-за запаха. Или баранину. Или конину. Ещё бывает свинина (хряк) с запахом таким специфическим, не всем нравится. Я это всё с аппетитом ем. Дичь наверное тоже более ароматная, чем домашние животные.

Я пельмени ела с дичью))
Вот это уже повкуснее будет))
Кстати во вкусвилле были такие.
Есть у вас этот магазин?