[NVetra]

Сообщение от оSень

яблочное, аж таю...

я слюной ща подавлюсь, такое оно вкусное

Сообщение от NVetra

ну вот те раз)
там делов-то, кот наплакал)
смари
Берешь килограмм 10 ягод, мыть не надо, все равно все в осадок уйдет.
Мнешь все это дело в каком-нить тазу, но посуда должна быть НЕ пластиковая. не алюминиевая и не медная. Давить надо аккуратно, если руки можно отмыть, то одежду будет потом не отстирать. В намятые ягоды добавляешь сахар из расчета примерно полстакана на килограмм. Больше не надо, а то уже не вино будет, а сироп.. Все это хорошенько перемешиваешь, прям очень хорошо и на дней 7-10 в сторонку отодвигаешь, пусть бродит, помешивать обязательно надо, а то еще плесень чего доброго появится.
Через неделю, может чуть больше, ягоды всплывут, появится такая пенная дрисня характерная. Теперь надо эту жижу отжать. Хорошенько отжимаешь, прям очень хорошо, выливаешь процеженный сок в посудину, дед у меня выливал в здоровенные бутыли, ну и на этом можно остановится, делаешь газоотвод, либо перчатку сверху цепляешь. Либо можно добавить в бутыли отжатую жижу, она вино будет обогащать, но там поморочнее будет. Но вкус получше)

Ничо не поняла! Отжатую жижу в бутылку и сверху перчатку. Так? А какую еще надо туда отжатую жижу? Она же уже там! Чтобы поморочнее была.

[@оSень]

вот как начну процесс,усё в фото подробно выложу)))
это,чай не пончики, не могу позволить себе испортить

[@Мишель]

Сообщение от NVetra

оSень, а там икру ведрами едят и в горячих гейзерах купаются) там тоже хорошо))))

Да фу на неё, хочется чего то вкусного)

[NVetra]

Шторм, та нееее) сначала ты эту хряпу вынимаешь, отжимаешь, процеживаешь и откладываешь в сторону, а тот сок, что остался после отжимания тадааам! готово вино))

но.. черноплодка она ж вяжет и вино получится в таком случае как сухое, и оч густое такое, мне хватало стакана чтоб осоловеть)) ну и как бы все добро-то в мякоти, выходит что винишко не очень-то полезное, раз отжатая жижа выбрасывается, и тут есть еще один вариант - обогащение)

в эту отжатую жижу добавляется сахар и вода, стакан на литр, все перемешиваешь и под пресс, и на недельку. Там происходит тот же процесс, что и первоначально. Жижа бродит. Ну и поскольку доступ кислорода надо ограничить, а газам надо уходить, а не тухнуть, то...... на верх бутыли надо натянуть газоотвод (раньше пользовались перчаткой, но это не очень хорошо), ну типа крышки с трубкой, ее легко сделать самой, трубку эту опустить в банку с водой, просто еще одну банку рядом поставить.. Все это хозяйство убирается в темное место, помешивается периодически и все такое. Через неделю-две сливаешь то, что получилось через дуршлаг или марлю, как больше нравится. И добавляешь к первой порции винишка, оно обогащается витаминками) Потом все это еще маленько постоит, ты в конце все еще раз процедишь и оп, вкусненькое и домашнее)

т.е. если тебе нужно быстренькое вино, ты выстаиваешь, отжимаешь и пьешь)

если нужно вкусненькое и полезное, то выстаиваешь, отжимаешь. Отставляешь в сторону посудину с готовым вином, и колдуешь дальше над хряпой, что осталась после отжима, ее снова заливаешь водой, сахаром и она снова стоит и бродит, потом процеживаешь все это дело, выкидываешь хряпу, добавляешь вторую порцию в первую, процеживаешь и фсеее)))

хоспаде, у меня в носу запах вина, сил неееееет))

[dtheirf]

Осень,мне тоже подарили. Пили у подруги.огромный частный дом.
Я:"а чо у тя вооон там?"
Она:"погреб, пойдём покажу"
Я:"давай. Оо,бутылки. Я возьму себе, мне надо"
Живем в 15 минутах ходьбы.
Бляя надо было видеть,как шла я домой внажоре,таща с собой бутыль

[@оSень]

dtheirf, чутьмана макаронами не подавилась от смеха)))))))))))))
представила картину))

мне братец привез,услышал шо сестра ударилась в виноделие, решил у тёщи выпросить.
Но вторую нада( Мало же...

[NVetra]

dtheirf, представляю)))))) во всех красках)))))

[dtheirf]

Осень,Ветра да ваще жескач был.ггг.у этой же подруги договаривались виноград собрать.но в сезон винограда моя мне сказала, что больше она так не собирается позориться потому что в перспективе сбор винограда был и захват ещё одной бутылки)))

[@оSень]

говорюж,одной мало!))))))))))

[dtheirf]

Осень, так меня больше не пускают) я и с первой не знаю что делать)))

[@Amygdala]

http://varenievar.ru/category/moi-recepty/ смотрите наше всякие странные рецепты варенья, кто-нибудь что-то из этого пробовал?

[@kurl]

Не люблю с обычным уксусом. Когда то делала перцы, добавляла яблочный. Потом винный появился. Некоторые делают с лимонной кислотой

[Klimova]

я вообще уксус не люблю, стоит бутыль с малиновым в холодильнике уже несколько лет...все как то не заканчивается.

[RaySea]

*просмотрено